Name: 제육볶음 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 살코기가 많은 부위 3덩이; 양배추 1/6통; 당근 1/2개; 대파 1개; 양파 1개; 청양고추 1개; 물 6스푼; 고추장 1국자; 다진마늘 1.5큰술; 진간장 2큰술; 물엿 2.5큰술; 고춧가루 1.5큰술; 설탕 1숟갈; 후추 1숟갈

제육볶음 만들기

집에 고기가 꽤 들어왔는데 뭘해먹을까 하다가 갑자기 너무 먹고 싶어서 만든 제육볶음 만들기랍니다.

2인분

30분 이내

아무나

레몬콩

[더보기] 누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

재료

재료

양념장

고추장
1국자 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
진간장
2큰술 구매
물엿
2.5큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
설탕
1숟갈 구매
후추
1숟갈 구매

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
고추장 조리법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

양배추는 4등분 정도 내준다 생각하고 숭덩숭덩 썰어주세요.
STEP 2/12

대파와 청양고추는 총총 썰어서 준비하시구요.
STEP 3/12

당근과 양파는 채썰어서 준비합니다.
STEP 4/12

돼지고기는 개인적으로 저는 비계씹히는걸 싫어해요.
그래서 일부러 적은 부위를 사용했는데, 비계가 있는 걸 좋아하신다면 다른 부위를 사용하셔도 좋아요.
먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
STEP 5/12

그리고 고기의 잡내제거 및 간이 잘 배이도록 하기 위해서 후추와 설탕을 뿌려 골고루 섞어둡니다.
STEP 6/12

그리고 양념장 재료를 모두 고기에 넣어주세요.
STEP 7/12

그리고 조물조물 고기에 양념이 배도록 잘 섞어서 30분정도만 재워둡니다.
STEP 8/12

기름을 두르지 않은 팬에 양념이 된 고기를 넣고 강불에서 볶아줍니다.
강불
STEP 9/12

고기는 익는데 양념장이 탈까봐 걱정되시는 분들은 이렇게 물을 3큰스푼만 넣어주세요.
STEP 10/12

고기가 70%정도 익으면 파와 청양고추만 빼고 모든 야채를 넣어줍니다.
강불 유지하시구요.
강불
야채가 들어가면 채즙이 나와서 이제부터 탈걱정은 없는데 엇 저는 왜 안나오는거죠? 타는데요?
라고 생각하시는 분들은 물3스푼을 넣고 골고루 섞어주시면 채즙을 뿜어냅니다.
STEP 11/12

고기가 다 익고 양배추의 숨이 죽으면 대파와 청양고추를 넣고 약불에서 2~3분정도 더 볶아줄게요.
약불
STEP 12/12

그릇에 담아서 완성~!