후라이드치킨, bbq스타일 황금올리브치킨레시피(치킨 튀김가루 직접 만드는 법)
독일에 살면서한국 치킨이 너무 먹고 싶어서 결국 직접 만들어 먹었어요.
치킨파우더도 구할 수 없어서 치킨튀김용 파우더도 직접 만들었답니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
옥시땅에 오신걸 환영합니다
재료
계량법 안내
- 염지
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- 치킨파우더
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- 튀김
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/61. 깨끗이 씻은 닭을 큰 크기로 조각을 내고 중간중간 살을 칼로 찔러서 칼집을 내준다.
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STEP 2/62. 소금2ts, 설탕2ts, 생강가루1ts, 마늘가루1ts, 후추1ts, MSG1ts, 우유 500ml를 잘 섞어서 닭고기를 6시간정도 숙성시킨다.
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STEP 3/63. 큰 그릇에 박력분1kg, 옥수수전분10~12TS, 소금4ts, MSG2ts, 파프리카가루2ts, 넛맥 가루2ts, 양파가루4ts, 마늘가루6ts, 후추가루2ts, 베이킹파우더2ts, 설탕2ts을 모두 넣고 골고루 섞는다.한번에 다 쓸 용량이 아니라 치킨을 여러번 튀길 수 있는 대용량 분량이니, 만든 뒤 덜어서 사용하세요
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STEP 4/64. 3번에서 만든 치킨튀김가루를 조금 덜어 튀김 반죽을 만든다. 비율은 치킨파우더:물=1:1.5
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STEP 5/65. 닭에 4번의 반죽을 골고루 바르고 치킨파우더를 골고루 뭍힌다. 가루는 살살 토닥이면서 뭍힌다.
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STEP 6/66. 180도의 기름에 (기름은 올리브유랑 일반 기름을 섞어쓴다) 닭을 5~6분 튀기고 건져낸 후 잠시 식힌 뒤에 4분정도 다시 튀긴다.
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