Name: 후라이드치킨, bbq스타일 황금올리브치킨레시피(치킨 튀김가루 직접 만드는 법)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 1.2kg; 소금 2ts; 설탕 2ts; 생강가루 1ts; 마늘가루 1ts; 후추 1ts; MSG 1ts; 우유 500ml; 박력분 1kg; 옥수수전분 10~12TS; 소금 4ts; MSG 2ts; 파프리카가루 2ts; 넛맥 가루 2ts; 양파가루 4ts; 마늘가루 6ts; 후추가루 2ts; 베이킹파우더 2ts; 설탕 2ts; 튀김용 올리브오일 500ml; 기름 1l

후라이드치킨, bbq스타일 황금올리브치킨레시피(치킨 튀김가루 직접 만드는 법)

독일에 살면서한국 치킨이 너무 먹고 싶어서 결국 직접 만들어 먹었어요.

치킨파우더도 구할 수 없어서 치킨튀김용 파우더도 직접 만들었답니다.

2인분

30분 이내

아무나

옥시땅

[더보기] 옥시땅에 오신걸 환영합니다

재료

염지

치킨파우더

튀김

튀김용 올리브오일
500ml 구매
기름
1l 구매

노하우

닭고기 손질법
소금 조리법
설탕 조리법
박력분 조리법
올리브유 조리법
식용유 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/6

1. 깨끗이 씻은 닭을 큰 크기로 조각을 내고 중간중간 살을 칼로 찔러서 칼집을 내준다.
STEP 2/6

2. 소금2ts, 설탕2ts, 생강가루1ts, 마늘가루1ts, 후추1ts, MSG1ts, 우유 500ml를 잘 섞어서 닭고기를 6시간정도 숙성시킨다.
STEP 3/6

3. 큰 그릇에 박력분1kg, 옥수수전분10~12TS, 소금4ts, MSG2ts, 파프리카가루2ts, 넛맥 가루2ts, 양파가루4ts, 마늘가루6ts, 후추가루2ts, 베이킹파우더2ts, 설탕2ts을 모두 넣고 골고루 섞는다.
한번에 다 쓸 용량이 아니라 치킨을 여러번 튀길 수 있는 대용량 분량이니, 만든 뒤 덜어서 사용하세요
STEP 4/6

4. 3번에서 만든 치킨튀김가루를 조금 덜어 튀김 반죽을 만든다. 비율은 치킨파우더:물=1:1.5
STEP 5/6

5. 닭에 4번의 반죽을 골고루 바르고 치킨파우더를 골고루 뭍힌다. 가루는 살살 토닥이면서 뭍힌다.
STEP 6/6

6. 180도의 기름에 (기름은 올리브유랑 일반 기름을 섞어쓴다) 닭을 5~6분 튀기고 건져낸 후 잠시 식힌 뒤에 4분정도 다시 튀긴다.