감자어묵볶음 부드럽고 쫀득한 감자어묵복음
이렇게 기온이 서늘할 때는 조금 매콤하고 칼칼한 게먹고 싶더라고요
특히 요즘처럼 집콕하면서 매일 식사 준비할 때
어떤 요리를 할까 많이 신경 쓰이시지요
이럴 땐국민반찬이라 할 만큼 좋아하는 감자와 어묵을 이용한 반찬이
요리 못하는 주부들도 쉽게 따라 할 수 있는 만만한 요리인 것 같아요
감자와 어묵을 고추장 넣고 걸쭉하게 볶음을 하면
떡볶이 맛도 연상케하는 남녀노소 좋아할 수 있는 맛이랍니다
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념재료
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- 다시마육수
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조리순서
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STEP 1/11감자는 세로로 반을 자른 다음 0.5cm 정도 두께로 썰어놓고 양파는 채 썰고 어묵도 감자보다 작게 썰고 고추는 어슷 썰어줍니다
사진에는 감자가 3개인데 썰다 보니 너무 많은 것 같아서 2개만 사용하고 양파도 1/2개만 사용했어요
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STEP 2/11육수는 다시마를 물 한 컵에 미리 담가놓았다가 사용합니다
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STEP 3/11궁중팬 28cm 팬을 인덕션에 올린 다음 고추기름을 넣고 감자를 넣어 볶아줍니다
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STEP 4/11감자가 고추기름으로 코팅이 되면 양파를 넣어줍니다
감자가 기름에 코팅이 되면 덜 부서지더라고요
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STEP 5/11양파를 넣고 볶으면서 어묵을 넣고 볶아줍니다
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STEP 6/11고추장을 넣고 다시마 육수를 부어줍니다
육수는 꼭 다시마 육수가 아니고 생수를 붓거나 다른 육수를 사용해도 상관없어요
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STEP 7/11바글바글 끓기 시작하면 다진 마늘을 넣어줍니다
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STEP 8/11진간장도 조금 넣어주는데 진간장 대신 양조간장이나 참치 액을 넣어도 됩니다
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STEP 9/11마지막에 윤기 좌르르 올리고당과 통깨를 넣어주면
칼칼하고 맛있는 감자 어묵 고추장볶음 완성입니다
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STEP 10/11누구나 좋아하는 감자와 어묵을 이용한 고추장볶음이 완성되었어요
마지막에 후추를 약간 뿌려줍니다
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STEP 11/11매콤하고 칼칼하고 양념장이 진한 요리도 뚝딱 만들었답니다
감자어묵볶음 맛보장 레시피
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