맑은 국물의 콩나물국 맛있게 끓이는 법 콩나물국 황금레시피
맑아서 좋은 콩나물국을 끓여보아요
2인분 
15분 이내 
초급 
안녕하세요 투애니입니다 취미 생활로 요리를 즐기기 때문에 전문적인 지식은 없지만 함께 맛있는 요리를 만들어 보아요
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4냄비에 물 1.2L 정도를 부어주신 다음에 멸치와 다시마를 넣고 멸치 다시마 육수를 우려내주세요
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STEP 2/4육수의 깔끔한 부분만을 따로 퍼내어 다른 냄비에 부어주시고 깔끔한 육수 쪽에 콩나물을 넣고 끓여주세요비린내가 나지 않도록 콩나물국을 끓이기 위해서는 처음부터 뚜껑을 덮지 않고 끓여주는 방법과 처음부터 뚜껑을 닫고 중간에 절대 열지 않는 조건에서 완성될 때까지 끓여주는 방법이 있습니다
따라서 뚜껑을 덮고 끓여주시는 분들께서는 미리 간을 맞춰주신 다음에 끓여주세요 단 물이 증발할 것을 생각하여 간을 맞춰주세요
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STEP 3/4콩나물국을 7분 정도 끓여주었으면 멸치 액젓과 국간장, 다진 마늘, 소금을 넣고 취향에 맞게 국물의 간을 맞춰주세요
그리고 파와 홍고추를 넣고 1분 정도 추가로 끓여주세요콩나물국의 간을 간장으로 맞춰주게 되면은 맑은 국물이 간장색으로 탁해질 수 있기 때문에 반드시 최종 간을 간장이 아닌 소금으로 맞춰주세요
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STEP 4/4완성된 콩나물국은 먹을 만큼만 국그릇에 퍼주어 예쁘게 플레이팅 해주세요
- https://twentystyle.tistory.com/345 로 오시면 더 자세한 설명이 나와있습니다
5.00
리뷰별점
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몽글언니리뷰별점따라했더니 시원하니 맛나요! 초보자가 따라하기 좋은 상세한 레시피에요☺️2020.12.30 12:01쉐프의 한마디제 레시피가 도움이 되었다니 다행이에요 감사합니다2021.01.03 17:18
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