백종원 알감자조림 밥도둑인 감자요리
언제 먹어도 맛있는 감자로 반찬도 만들고 쪄서도 맛있게 먹고 있는데요, 감자보다 크기가 작고 아담한 알감자는 졸이거나 샐러드로 만들어 먹음 맛있답니다. 은근 밥도둑인 백종원 알감자조림 만들어볼께요.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7알감자는 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 찬물에 잠시 담궈 두어 사이사이에 혹시라도 남은 흙을 제거해 줍니다.
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STEP 2/7감자가 잠길 정도로 물을 붓고 굵은 소금 1큰술을 넣고 끓여 줍니다. 젓가락으로 찔러봐서 쑥 들어가면 다 익은거예요.
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STEP 3/7삶은 알감자를 별도로 다른 그릇에 옮기지 않고 그대로 조리시면 되고요, 남은 물도 그대로 사용합니다. 여기에 통마늘을 넣어줍니다
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STEP 4/7분량의 물과 양조간장, 굴소스, 저염액젓, 설탕, 맛술을 넣어 줍니다. 물은 감자가 자작할정도로 넣어 주시면 됩니다. 백종원알감자조림 따로 양념을 조리지 않고 감자와 함께 조리시면 되어요.
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STEP 5/7센불에서 끓이다가 감자가 반쯤 익어가면 중불로 줄여 졸여 줍니다.
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STEP 6/7감자가 다 익으면 분량의 올리고당을 넣어 반닥반닥 윤이나게 졸여지면 불을 꺼줍니다.
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STEP 7/7참기름 1큰술과 통깨, 송송 썬 청양고추를 넣어 골고루 섞어줍니다. 청양고추는 기호에 따라 생략하셔도 되고 파를 송송 썰어서 넣어 주셔도 된답니다.
4.67
리뷰별점
포토 후기(1)
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blue3211리뷰별점맛있어요2021.07.03 13:00 -
영재의맛리뷰별점맛난 알감자 조림과 밥을 먹었습니다 감사합니다2021.03.06 19:18 -
행복한삼부자리뷰별점알감자가 커서 익히느라 애먹었어요 ㅎㅎ2021.01.08 15:55
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