일주일 반찬고민 해결! 전복장 담그는법

일주일 반찬고민 해결! 전복장 담그는법

전복장 하나 만들어 놓으면

일주일 반찬 고민이 없답니다ㅎㅎ

저절로 웃음이 나오고 행복해지는 전복장♡

전복장은 사랑입니다^^

4인분

60분 이내

중급

불면증오로라

[더보기] 오로라의 블로그에도 놀러오세요^^ 맛있는 음식들이 가득하답니다~~ https://blog.naver.com/csdaburi

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조리순서

전체보기

STEP 1/12

잃어버린 입맛을 찾아줄 전복장
전복장 하나면 열반찬 안부럽답니다
STEP 2/12

전복은 솔로 살살살 문질러 씻은뒤
껍질째 준비해주세요
STEP 3/12

바다에서 살았던 전복이라
비린맛을 잡아줄 향신채가 필요합니다
대파는 뿌리쪽 흰부분만
사용할거랍니다
통마늘은 그대로 통째로
양파는 적당한 두께로 썰어서
준비해주세요
STEP 4/12

준비된 대파와 양파,마늘은
물없이 건식으로 구워주세요
오븐이나 석쇠, 팬 상관없답니다
오븐
STEP 5/12

전복장 담그는법
간장레시피 지금 공개하겠습니다
(비율입니다)
간장2:정종1.5:미림1.5:물1
설탕은 기호에 맞게 넣어주세요
STEP 6/12

비율로 만든 간장에
구워놓은 향신채 넣고
청양고추도 10개 정도 넣어주세요
청양고추는 선택입니다
안 넣으셔도 됩니다
이제 끓여주세요
STEP 7/12

팔팔팔팔 끓어 오를때
전복도 넣어주세요
STEP 8/12

완전히 다 식힌 전복장은 통에담고
안녕히 주무세요~~~^^
STEP 9/12

다음날 전복은 그냥 통에 두고
간장만 한 번 더 끓여주세요
STEP 10/12

채소들은 건져내고
간장만 따라서 끓여주세요
그리고 전복에 다시 부어주면
전복장 담그는법 끝이랍니다
STEP 11/12

담백질 함량이 높고
철분이 많이 함유되어 있는 전복
맛도 예술이랍니다ㅎㅎ
STEP 12/12

이제 준비물은 밥이지요ㅎㅎ
오늘 저녁 전복장 어떠신지요~~??

간장을 식힌후 게를 넣는 간장게장과는 다르게

전복장은 전복을 간장과 같이 끓여야

부드러운 전복장이 완성된답니다^^

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