알타리김치담그는법 달랑무김치 총각김치담그는법
김장전부터 알타리 무가 나오기 시작하는데요
지금 알타리무 사다가 김장전까지 먹으면 꿀맛입니다
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
요리랑 친해져봐요
재료
- 재료(갈아줄양념)
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- 버무릴양념
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- 찹쌀풀
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조리순서
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STEP 1/4알타리 2단 사와서 수염 뿌리 다듬어내고
잎과 무 달린 사이 다듬어주고 씻어서
소금을 무 쪽에만 뿌려서 절굽니다
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STEP 2/440분정도 절궈주면 사진처럼 잎까지 충분히 절궈집니다
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STEP 3/4갈아놓은 양념과 찹쌀풀 섞을때 넣을 양념들을 넣고 골고루 섞어줍니다
이때 무 하나를 잘라먹어보고 간이 딱 맞으면안되요 살짝 짠듯하게 해야 나중에 무 안쪽까지 간이 딱 맞아요
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STEP 4/4다 버무린 무는 잎과 무를 지그재그로
통에 넣어줍니다 요즘날씨에는 3일정도 푹 익혀서 드시는게 맛있어요
- 무가 완전히 간이 다 배게 절궈진게 아니니 꼭 간봤을때 양념이 약간 짠듯
하게 해야 나중에 무가 너무 싱겁지 않게 됩니다
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