생생정보, 꽃게 카레 레시피
요즘 꽃게가 제철입니다. 태국 요리 ‘푸팟퐁커리’ 비슷한 맛을 내는 간단한 방법을 따라 해 보았습니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 재료
-
노하우
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/9꽃게의 등딱지를 따고 아가미, 모래집, 살이 없는 다리를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 2~4등분한다.
-
STEP 2/9청양초, 양파, 대파는 손질하여 썰어주고 계란도 풀어둔다.
-
STEP 3/9물기를 제거한 꽃게에 튀김가루를 가볍게 묻혀줍니다.
-
STEP 4/9식용유를 넉넉히 두른 팬에 노릇하게 튀기듯이 굽는다.
-
STEP 5/9카레가루는 덩어리가 뭉치지 않도록 미리 물에 풀어서 개어 준다.
-
STEP 6/9팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 채 썬 양파, 대파, 고추를 넣고 볶다가 튀긴 게를 넣고 함께 볶아준다.
-
STEP 7/9채소의 숨이 죽으면 카레를 갠 물을 붓고 끓이다가 게살이 익으면 우유와 버터, 고춧가루, 액젓 등을 넣습니다
-
STEP 8/9카레의 농도가 걸쭉해지면 풀어놓은 달걀을 둘러 마무리한다.
-
STEP 9/9접시에 밥을 담고 꽃게카레를 올려준다.
- 꽃게에 튀김가루를 묻히면 바삭한 식감도 살리고 기름이 튀는 것도 방지할 수 있습니다. 태국 요리 ‘푸팟퐁커리’에 들어가는 코코넛 밀크 대신 우유와 버터를 넣어 비슷한 맛을 낼 수 있습니다)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,