Name: 초간단 홍합요리 / 홍합탕 끓이기 / 시원한 국물, 초간단 소주안주 홍합탕 레시피
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 홍합 1kg; 물 700g; 청양고추 2개; 대파 약간; 소금 0.5T

초간단 홍합요리 / 홍합탕 끓이기 / 시원한 국물, 초간단 소주안주 홍합탕 레시피

남편과 퇴근 후 소주한잔 하고 싶을 때

간단하게 만들어 먹을 수 있는 초간단 안주에요.

재료도 간단하고 국물도 시원하고 맛있어요.

2인분

10분 이내

아무나

보배키친

[더보기] 누구나 따라 만들 수 있는 요리, 쉬운 레시피 공유 쉽고 간단한 요리를 올려드릴게요.^^ https://www.youtube.com/c/보배kitchen

조리순서

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STEP 1/11

홍합의 족사(수염)를 제거해주세요.
뾰족한 쪽(밑)으로 잡아 당겨주면 잘뜯겨요.
STEP 2/11

홍합껍질에 붙어있는 이물질을 제거해주세요.
홍합끼리 문지르며 껍질에 붙은 이물질을 긁어내주세요.
STEP 3/11

홍합을 깨끗하게 손질 해준 후 흐르는 물에 바각바각 2~3회 씻어주세요.
홍합껍질 깨진게 있을 수도 있으니 조심하기!
(고무장갑 착용 후 안전하게 씻어주셔도 돼요.)
홍합 손질법 레시피
STEP 4/11

냄비에 물 700ml와 홍합을 넣고 끓여주세요.
물700ml
홍합이 물에 덜 잠기도록 물의 양을 잡아주세요.

홍합은 처음부터 물과 같이 넣고 끓여야 입을 벌려요.
물이 끓을 때 넣으면 입을 꽉 다물고 열리지 않을 수 있어요.
STEP 5/11

대파를 송송 썰어주세요.
대파 약간
STEP 6/11

청양고추를 썰어주세요.
청양고추 2개
청양고추 갯수는 취향껏 넣어주세요.
2개 넣으면 많이 매울 수도 있어요.
STEP 7/11

국물이 뽀얗게 우러나면 불을 약불로 줄이고, 홍합살이 빠져있는 껍질을 건져주세요.
끓여주는 동안 올라오는 거품을 걷어주세요.
STEP 8/11

청양고추를 넣어주세요.
한 번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어서 맵기를 조절해주세요.
STEP 9/11

소금으로 간을 맞춰주세요.
맛소금 or 꽃소금 0.5티스푼
소금을 조금씩 넣고 간을 맞춰주세요.
STEP 10/11

대파를 넣고 약불로 1분정도 끓여주세요.
STEP 11/11

그릇에 잘 담아주면 간단하고 쉬운 홍합탕이 완성됐어요.