Name: 두부조림! 새우젓과 두부조림의 만남~ 두부조림 후루룩!
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양파 1/4개; 두부 1모; 파 1개; 청양고추 1/2개; 홍고추 1/2개; 들기름 1큰술; 새우젓 1큰술; 굵은 고춧가루 1큰술; 진간장 3큰술; 황설탕 1/3큰술; 정수 물 1컵; 간 마늘 1/2큰술; 간 생강 약간

두부조림! 새우젓과 두부조림의 만남~ 두부조림 후루룩!

오래 졸이면 졸일수록 간이 베어 맛있는 두부조림입니다. 두부라는 식재료는 이미 조리가 된 음식이라서 미리 양념장을 만들어서 끓이기만 한다면 초보자도 따라하기 쉬운 밑반찬이 됩니다. 백종원레시피를 참고했습니다. 젊은층보다는 어른들 입맛에 맞는 레시피입니다.

2인분

20분 이내

중급

요리하는이기사

[더보기] 소중한 한사람과의 행복한 한 끼를 위해 요리하는 이기사입니다.《백종원레시피 위주로 레시피 업데이트합니다》푸드인플루언서 https://in.naver.com/glory_chef

재료

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양파
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노하우

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대파 손질법
대파 조리법
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청양고추 보관법
들기름 조리법
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새우젓 보관법
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황설탕 조리법
다진마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

주물팬에 한입 크기로 자른 두부를 올린 후, 두부가 자작하게 잠길 정도의 정수물 1L를 붓고 중불로 켭니다.
STEP 2/6

썰어둔 한컵 분량의 대파와 양파 1/4을 넣고 새우젓 1 작은스푼을 넣습니다. 새우젓은 지방이 적어 짜지만 담백한 맛을 냅니다.
STEP 3/6

설탕 1/3큰술, 진간장 3 큰 술, 간마늘, 생강, 그리고 고춧가루 1큰 술을 넣고,
STEP 4/6

잘라놓은 고추를 넣고 중불에 맞춘 후 조리듯이 10분 이상 졸이듯이 끓입니다.
STEP 5/6

자작하던 물이 어느정도 졸아들었다면 마지막으로 참기름 한큰술을 위에 뿌립니다.
STEP 6/6

밥비벼먹기 좋은 두부조림 완성입니다^^