두부조림! 새우젓과 두부조림의 만남~ 두부조림 후루룩!
오래 졸이면 졸일수록 간이 베어 맛있는 두부조림입니다. 두부라는 식재료는 이미 조리가 된 음식이라서 미리 양념장을 만들어서 끓이기만 한다면 초보자도 따라하기 쉬운 밑반찬이 됩니다. 백종원레시피를 참고했습니다. 젊은층보다는 어른들 입맛에 맞는 레시피입니다.
2인분 
20분 이내 
중급 
소중한 한사람과의 행복한 한 끼를 위해 요리하는 이기사입니다.《백종원레시피 위주로 레시피 업데이트합니다》푸드인플루언서 https://in.naver.com/glory_chef
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6주물팬에 한입 크기로 자른 두부를 올린 후, 두부가 자작하게 잠길 정도의 정수물을 붓고 중불로 켭니다.
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STEP 2/6썰어둔 한컵 분량의 대파와 양파 1/4을 넣고 새우젓 1 작은스푼을 넣습니다. 새우젓은 지방이 적어 짜지만 담백한 맛을 냅니다.
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STEP 3/6설탕 1/3큰술, 진간장 3 큰 술, 간마늘, 생강, 그리고 고춧가루 1큰 술을 넣고,
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STEP 4/6잘라놓은 고추를 넣고 중불에 맞춘 후 조리듯이 10분 이상 졸이듯이 끓입니다.
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STEP 5/6자작하던 물이 어느정도 졸아들었다면 마지막으로 들기름 한큰술을 위에 뿌립니다.
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STEP 6/6밥비벼먹기 좋은 두부조림 완성입니다^^
- 1. 참기름의 넣을 경우 맛의 결이 달라집니다. 꼭 들기름을 넣어야합니다.
2. 국물있는 두부조림을 원한다고하면 중간중간 추가적으로 물을 넣습니다. 두부전골같은 느낌이라서 밥을 넣어 두부를 으깨서 국물에 비벼먹어도 맛있습니다.
3. 일반적인 두부조림이라고하면 달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 두부를 올려서 한번 튀기듯이 볶은 후에 양념장을 넣어서 완성시키는 방법이 대부분인데 위의 방법대로하면 기름기 없는 담백한 맛 그리고 굳이 한번 두부를 부쳐야하는 번거로움이 없어서 좋습니다.
5.00
리뷰별점
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연지맘 써니리뷰별점1번에 물1L라고 했는데 두부탕이네요 ㅜ ㅠ 졸아들지않아요 5번에 참기름을 넣으란건지 들기름을 넣으란건지 모르겠어요 ㅜ ㅠ 다시 수정 좀 해주세요^^ 일단 들기름으로 넣었어요~~2020.10.30 15:28
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