구운가지무침 쫄깃하고 달큰하고 맛있어요

구운가지무침 쫄깃하고 달큰하고 맛있어요

노지가지 작은 것을 가지고 소금에 절임 한 다음 팬에

수분을 날려 주고 무침을 하여 보았어요 쫄깃하고 깔끔하고

달큰한 맛이 좋아 물컹한 식감이 싫어서 가지 안 드신분들도

맛있게 드실 수 있어요^^

3인분

30분 이내

아무나

하나숲

[더보기] 맛있게 먹고 즐겁게 살자

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조리순서

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STEP 1/11

가지는 꼭지를 제거 하고
깨끗이 씻어 준비
STEP 2/11

적당한 두께로
어슷썰기 하고 ~
STEP 3/11

볼에 담아 소금 넣고
20분 절임 하는 동안
중간에 뒤집어 주세요
STEP 4/11

절임한 가지는
물기를 꼭 짜 주세요
STEP 5/11

궁중팬이 달구어 지면
약불로 줄이고
가지를 넣어 주세요
STEP 6/11

약불에서 10분간
계속 져어 주면서
STEP 7/11

수분기를 날려
볶아 주고 ~
STEP 8/11

볼에 담아 주고 ~
STEP 9/11

다진마늘,파,통깨,
참기름 넣어 주고 ~
STEP 10/11

조물조물 무쳐 주고 ~
(간은 취향것 조절)
슴슴하게 무쳤어요
STEP 11/11

접시에 담아 주면
됩니다

*궁중팬에 계속 져어 주면서 볶아 주세요

수분기도 날라 가고 가지를 골고루 익힐수 있어요

*기름은 안넣고 볶음 합니다

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