Name: (아기반찬) 돼지수육 찜
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 500g; 대파 100g; 양파 1개; 월계수잎 1장; 아기 된장 2t; 다진마늘 1t; 양파즙 100ml; 배즙 120ml

(아기반찬) 돼지수육 찜

23개월 아들이 먹을 너무 기름지지 않은 앞다리살 부위로

돼지 잡내가 나지 않게 반나절 양념에 재웠다가 삶지 않고 찌는 방법으로 수육을 만들어 보았습니다.

3인분

2시간 이상

아무나

로운이의식단일기

[더보기] 엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리

조리순서

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STEP 1/13

재료를 준비해요.
돼지고기(앞다리살) 500g, 대파 100g, 양파 1개, 아기된장 1t, 다진마늘 1t, 양파즙 100ml, 배즙 120ml
월계수잎은 돼지고기를 사면서 얻은거라 꼭 필요하진 않아요.
STEP 2/13

돼지고기는 칼집을 내 주세요.
도마 , 칼
STEP 3/13

볼에 아기된장 1t, 다진마늘 1t, 양파즙 100ml, 배즙 120ml을 넣고 골고루 섞어주세요.
볼
STEP 4/13

양념장에 돼지고기를 담궈 랩을 씌우고 반나절 정도 냉장고에 넣어 숙성해요.
중간에 한번 뒤집어주세요.
STEP 5/13

반나절 숙성한 고기를 꺼내고
STEP 6/13

양파는 슬라이스 하고
도마 , 칼
STEP 7/13

대파도 숭덩숭덩 썰어주세요.
STEP 8/13

찜기에 양파를 깔고 그 위에 고기를 얹고 대파를 덮어요
찜기
돼지고기 덩어리가 두꺼워 찜기에 찌기전에 가로로 2등분 해서 넣었어요.!
STEP 9/13

찜기에 물이 끓어오르기 시작하면
중간에 물이 마르지 않게 넉넉하게 부어주세요.
STEP 10/13

고기를 넣고 중불에 1시간 동안 찌고, 15분 뜸 들여주세요
중불
혹시 중간에 물이 부족하다 싶으면 뜨거운 물을 채워주세요. 안그러면 바닥이 탑니다.
STEP 11/13

짜잔! 고기가 맛있게 익었어요. 조금 식힌 뒤 꺼내서 썰어주세요.
STEP 12/13

예쁘게 썬 고기를 접시에 담으면 아기가 먹기 좋은 돼지고기 수육이 완성됩니다.
STEP 13/13

아기가 먹을 만큼만 그릇에 담아주세요.
기름기는 쏙 빠지지만 질기진 않은 수육이 완성되었습니다!