가지나물무침 새콤달콤 밥도둑 가지무치는거 쉽죠
냉장고에 외삼촌댁에서 얻어온 가지가 있었는데
오래되어서 상할거 같아
언능 데쳐서 양념 새콤달콤하게 무쳤어요
밥반찬으로 아주 제격
매콤하게 새콤하게 무치니 밥도둑이 따로없어요
가을에 해먹기 좋은 요리
가지나물무침 소개합니다 :)
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10깨끗히 세척해주었어요
6개라곤 치지만 살짝 날씬하고 긴? 가지라서 ㅋㅋㅋㅋ
굵고 짧지않다
길고 가늘다~
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STEP 2/10가지는 잘 안익기 때문에 손가락 길이정도로 잘라서 십자가로 잘라주셔서 데치시면 좋아요~ ㅎ
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STEP 3/10가지를 데칠 물에 소금 1T 정도 넣고 끓여주세요
물이 끓으면 썰어놓은 가지를 넣고 데쳐주세요
다른 나물보다 조금 더 삶아주셔야합니다
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STEP 4/10간장과 고추가루, 간마늘, 식초, 올리고당, 깨소금, 참기름 넣어 새콤달콤하게 양념하면 밥한그릇 진짜 뚝딱입니다
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STEP 5/10쪽파도 있음 넣으시면 되고 있는재료 활용하세요
양념장에 파랑 고추 넣으시면 양념장 완성됩니다 :)
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STEP 6/10가지가 어느정도 삶아지면 색이 변하죠
한번 만져보았을때 탱글하면 됩니다
물컹하면 식감이 나빠져요
데친 가지를 찬물에 여러번 샤워해주시고 찬물에 담궈 열감을 제거해주세요!
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STEP 7/10가지를 찬물에 식혔으면 체반에 받쳐서 물기를 제거해주시면 되는데요
가지자체가 물기를 많이 먹어서
짜주시는게 좋아요
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STEP 8/10꼬들꼬들 물기를 제거한 가지를 큰것은 반으로 갈라주고 머 이래저래 그냥 넣으셔도 되구요 ㅎㅎ
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STEP 9/10찢은 가지를 양념에 넣어 잘 버물려주세요
조물조물
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STEP 10/10가지나물무침 완성 :)
새코미 달코미 양념이 넘나 매력적이에요
- 가지는 사실 찌는게 제일 좋답니다 :)
쪄서 무쳐보세요
물기를 짤필요도 없겠지요?
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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뭐먹죠리뷰별점데쳐 질감을 마음데로 결정할 수 있어 더 만족합니다 양념도 맛있어요 감사합니다 ~^^2022.02.27 20:37 -
그린여사리뷰별점도시락반찬으로 잘 이용하고있어요~2021.11.01 22:06 -
cherry466리뷰별점가지를 이렇게 상큼하게도 먹을 수 있군요. 완전 맛있어요. 레시피 감사합니다~^^2021.10.21 22:02 -
어쩌다 뉴욕맘리뷰별점와 최고의 밥도둑입니다.2021.01.14 10:47
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