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서재인

NO가스렌지,매콤하게 부드러운 "가지나물무침"♪

무더운 날씨에 불앞에 가지 않고서 간단하게 만들어 낼 수 있는 반찬만들기~

전자렌지만 있으면 맛있는 가지나물무침이 탄생한답니다.

만들어 볼까요^^
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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가지는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 준비합니다.
꼭지부분은 제거하고 3등분해서 잘라주고요~
다시 가늘게 4~5등분해서 잘라줍니다.
넓은 그릇에 가지를 담고 여기에 물3스푼을 넣어줍니다.
그 다음 비닐팩으로 덮어씌우고요~ 이대로 전자렌지에서 5분간 돌려주세요. 저는 3분 먼저 돌리고 추가로 2분 돌려줬어요.

전자레인지

이렇게 하면 가지가 숨이 죽어서 말랑말랑하게, 가스불에 찐 것처럼 된답니다.
전자렌지 돌린 가지는 채반에 받쳐 잠시 한 김 식혀놓구요~
가지가 식을동안 분량의 양념을 넣고 섞어줍니다.
부추3가닥도 다져주고요~
열기가 빠져나가고 식으면 가지를 손으로 가볍게 짜서 물기를 제거합니다.
그리고 미리 만들어 놓은 양념과 부추다진거를 넣어줍니다.
비닐장갑끼고 조물조물 무쳐내기~
부드러우면서도 쫀득하게~ 매콤한 맛이 감도는 가지나물무침 완성!!★★
전자렌지에 돌릴때 물을 조금 넣어줘야 스팀효과로 가지가 잘 쪄집니다.

전자렌지 사양에 따라 조금씩 차이는 있으니 한번에 5분간 돌리기보단 시간을 나눠서 돌려가며 봐주세요^^
레시피 작성자About the writer
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