깨잎멸치조림 추억의 그 맛~!!

깨잎멸치조림 추억의 그 맛~!!

오늘은 옛날 엄마가 밑반찬 중에서도

제일 생각나는 멸치깻잎조림이 먹고 싶네요

따끈한 밥 소복이 떠서 멸치와 함께 깻잎조림

한장 올려서 먹어 보니 역시 엄지 척!!

아마 한번 만들어 드시면 또 생각 나실거라

보장 합니다^^

6인분 이상

60분 이내

아무나

백합엄마

[더보기] https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

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조리순서

전체보기

STEP 1/10

깻잎은 다듬어서 한장한장
흐르는물로 깨끗이 씻은후
물기를 빼 줍니다
STEP 2/10

당근,양파,대파,청양고추는
채썰어서 간장외양념을 넣고
양념장을 만듧니다
STEP 3/10

달군 팬에 비린내 제거를
위해 기름 없이 볶아 줍니다
STEP 4/10

노릇노릇 하게 타지 않도록
볶아 주면 됩니다
STEP 5/10

먼저 냄비에 볶은멸치 조금
깔고 깻잎 한줄 깔고요
STEP 6/10

그 위에 양념장을 뿌려 줍니다
이렇게 반복해서 순서대로
차곡차곡~
모양은 상관 없어요
그냥 내 맘대로
냄비 크기대로~
STEP 7/10

냄비 뚜껑을 덮고 나머지는
다시육수 넣어 중불에서
10분정도 끓여 줍니다
STEP 8/10

그 후에 약불로 뚜껑 덮고
자작하게 조려 줍니다
STEP 9/10

요런건 갓 지은 쌀밥이
또 제맛이죠
비린내 1도없는 멸치,
청양고추는 정말 궁합이
넘~ 좋아요
STEP 10/10

한 김 식은 후에 반찬통에
담아서 냉장고에 보관 하시면 며칠 드실수 있어요

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

zhengqingxi

리뷰별점

잘 보고 배워서 해봤어요

2024.09.29 18:10

#깻잎멸치조림 #밑반찬 #엄마생각 #깻잎 #깻잎조림 #시골생각

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