캐슈너트 잔멸치볶음
캐슈너트는 엘리자베스 2세 여왕이 즐겨먹었던 견과류로 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 성인병 예방에 좋구요. 다른 견과류에 비해서 식감이 부드러워서 먹기가 편하지요. 오늘은 캐슈너트 잔멸치볶음을 만들어 볼게요.
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5기름없는 마른 팬에 잔멸치를 볶아줍니다. 냉동실에 넣어뒀을 경우 냄새가 배일 수 있는데 냄새를 없앨 수 있구요. 멸치가 보송보송해지지요. 고운 체에서 한번 걸러주세요.
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STEP 2/5멸치가루가 이렇게 떨어지지요. 키친타올로 팬을 한번 닦아주세요.
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STEP 3/5캐슈너트도 같은 방법으로 마른 팬에서 한번 볶아주세요. 냉동실 냄새도 없애고 쩐내 같은 걸 방지할 수 있어요.
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STEP 4/5양념장을 미리 만들어두면 간이 고루 배여서 좋아요. 식용유 1큰술, 양조간장 2큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 2큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 등을 넣어 고루 섞어두세요.
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STEP 5/5팬에 양념장을 넣어 바글바글 끓인 뒤에 불을 꺼요. 그리고 나서 잔멸치와 캐슈너트를 넣고 고루 섞어주어요. 잘 섞여졌으면 불을 켜고 1분간 볶아줍니다. 불을 끄고 섞어주면 양념이 타지 않아요.
4.00
리뷰별점
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쌍갑포차리뷰별점괜찮아요 강추입니다.2021.01.31 17:50쉐프의 한마디견과류가 많이 들어가서 아주 고소해요. 감사합니다.2021.02.02 19:45
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