Name: 꽃게탕 끓이는법 가을 꽃게 손질법 시원하고 구수한맛
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꽃게 2마리; 무 1/6개; 애호박 1줌; 바지락 1줌; 양파 1줌; 새송이버섯 1개; 당근 조금; 두부 1모; 대파 1줌; 된장 2T; 고추장 1T

꽃게탕 끓이는법 가을 꽃게 손질법 시원하고 구수한맛

햇꽃게가 요즘 나와서 사봤어요.

꽃게탕을 만들어 보려고 합니다.

4인분

20분 이내

아무나

JINI의요리조리

[더보기] 더 자세한 레시피는 블로그를 참조하세요. https://blog.naver.com/llyeong3306

재료

재료

노하우

꽃게 손질법
꽃게 조리법
무 손질법
무 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
바지락 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
된장 조리법
고추장 조리법

조리순서

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STEP 1/10

꽃게를 구석구석 씻어주세요.
특히 뒤집었을때 다리 부분이나
꽃게의 등껍질의 이음새 부분을
신경써주세요.
STEP 2/10

이제 솔질이 끝났다면
사진에 보시듯 손에 잡고 있는 부분을
때주시면 됩니다.
그리고 그부분에 오른쪽 엄지로 잡고
왼쪽 엄지로 등껍질 이음을 잡으세요.
이제 분리 시켜 볼께요.
STEP 3/10

이렇게 분리가 되었다면 동그라미 부분과
입과 눈 부분을 때주시면 됩니다.
STEP 4/10

꽃게는 통으로 넣어도 되고
4등분으로 가위로 잘라서 넣으시면
먹기가 편합니다.
이때 가시부분들도 가위로 조금씩
다듬어 주시면 드실때
입안에서 끍히지 않습니다.
STEP 5/10

무와 애호박 한줌, 바지락 한줌,
양파 한줌, 새송이 버섯 한개, 당근 조금
두부 한모, 대파 한줌, 땡초 준비 해주세요.
STEP 6/10

이제 다시마육수로 된장2스푼과 고추장을 넣어주세요.
참고로 된장의 짠맛은 시중에 판매제품이 다 다르니 한숟가락 반 정도 넣고
고추장까지 넣은후 나중에 싱거우시면 더 넣으시면 됩니다.
무를 넣어서 팔팔 끓이세요.
STEP 7/10

무가 익어 간다면 육수팩은 빼주시고
이제 모든 재료를 넣어줍니다.
STEP 8/10

마늘 1T 넣어주세요. 땡초도 넣어줍니다.
STEP 9/10

거품을 모두 걷어내줍니다.
게가 들어가면 거품이 나요.
충분히 끓여주세요.
STEP 10/10

충분히 끓여졌다면 이제 두부와 대파를
넣고 한소끔 끓여줍니다.
이렇게 간편하게 완성이 되었네요.