3인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9오징어 2~3마리 정도 준비해 손질해 주세요.
요즘 요리하기 편하게 손질되어 배송해 주는 곳이 많죠.
저는 갑오징어를 구입했어요.
쫄깃하니 식감도 좋고 맛도 좋잖아요.
아무튼 손질된 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어주고
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STEP 2/9양파는 얇게 채 썰고, 당근, 대파는 비슷한 길이로 큼직하게 썰고
청양고추는 어슷하게 썰어 재료를 준비합니다.
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STEP 3/9오징어볶음 양념장 재료인
고추장(2), 고춧가루(2), 간장(3), 설탕(3),다진 마늘(1),
후춧가루 약간을 넣어 고루 섞어 30분간 숙성 시켜주세요.
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STEP 4/9양념 반을 덜어 손질한 오징어에 넣고
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STEP 5/9나머지는 야채에 넣어 각각 버무려 주세요.
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STEP 6/9그리고 양념해 놓은 두 재료를 합쳐주고
이때 추가로 고춧가루(1)을 더 넣어주어도 된답니다.
요건 선택 사항이에요.
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STEP 7/9달군 팬에 양념해 놓은 재료를 한데 넣고
여기에 물(1/4컵)을 붓고 센 불에서 볶아주세요.
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STEP 8/9오징어가 다 익으면
참기름(1), 통깨 적당량을 넣어 마무리해 주세요.
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STEP 9/9완성
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