Name: 도라지나물 볶음 쉽고 맛있게~/추석요리
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 도라지 200g; 들기름 3스푼; 멸치육수 1/3컵; 다진마늘 1스푼; 새우가루 0.5스푼; 소금 약간; 깨소금 0.5스푼

1,844

쿡따라

도라지나물 볶음 쉽고 맛있게~/추석요리

명절에 빠질 수 없는 도라지나물 쉽고 간단하게 볶아 보았어요^^*

작은 인삼이라고 할 정도로 사포닌, 당질, 칼슘, 철분,섬유등 영양소가 풍부한 도라지는 도랏이라고 줄여 부르기도 하고 방언으로 도래, 돌가지라고도 불러요~

3인분 10분 이내 초급

카카오톡

페이스북

카카오스토리

트위터

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

흙 묻은 국산 통도라지 구입해 필러로 밀어 껍질 벗기고
굵은것은 4등분으로 가르고 가는것은 2등분으로 갈라
식초 넣은 찬물에 1시간 정도 담가 쓴맛 우려내 주세요~

굵은소금 1스푼 넣고 바락바락 주물러 쓴맛 완전히 제거한 다음
물에 몇번 헹궈 손질한 도라지입니다

팬에 들기름 2스푼 정도 두르고
다진마늘 볶아 마늘향 올라오면
도라지 넣고 1분 정도 볶아 준 다음
멸치 육수 넣고 뚜껑 닫고
국물이 도라지에 다 스며들때까지
은근하게약불에서 3~5분 정도 익혀 주세요~

도라지가 알맞게 익으면 새우가루 반스푼 넣고
소금으로 간 맞추고 깨소금 반스푼과
들기름 1스푼 넣고 마무리 하면 도라지나물 완성~

새우가루는 없으면 패쓰하시고
소금 대신 국간장으로 간해도 좋고
들기름 없으면 참기름 넣어 주면 됩니다

검은깨와 다진파 약간 올려 주었어요~

부드럽게 드시는 분은 오래 익혀 주고

살캉한 식감 좋아하시면 짧게 익혀 주면 되니

취향껏 도라지 익히는 시간은 달리해 주세요~

레시피와 관련된 상품더보기

레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

태그Tag

#도라지나물 #도라지볶음 #도라지나물볶음 #명절음식 #명절나물 #제사음식 #추석나물 #나물요리 #도라지 #건강반찬

연관 클래스더보기

도라지볶음 추천더보기

저는 시키는대로 했는데 너무 써요 ㅠㅠ 담번엔 5초보다 약간 더 데쳐야 할것같아요 어떻게 먹지 ..하..

마이찬ㅅ
맛있게 잘만들었어요^^ 레시피 감사합니다~

랑빈랑율❤
맛있게 잘 먹었어요 그런데 도라지 나물 할때 물기를 너무 꽉짜면 볶을때 힘드네요ㅠ

레미1
도라지 나물볶음 오랜만에 레시피보고 해서 먹었습니다 너무 맛있어요 감사합니다

장송녀
간단한 양념 재료 본연의 맛을 살려서 맛있습니다. 감사합니다.

보니따1
맛나요~^^ 파는 처음 넣어봤네요. 소식받기 했어요~ 앞으로도 좋은 레시피 올려주세요(^.~) 도라지무침 좋은 레시피 감사합니다!!!

bluetime2