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가시장미

비지찌개 목살가득 뜨끈한 국물요리 집밥!

새벽에 일찍 눈이 떠지는 바람에 새벽 운동을 다녀왔어요.

새벽이라고 하기엔 조금 늦은 시간인 5시에 출발해 공원 운동장에서 1시간 정도 걷고 뛰며를 반복하며 운동을 했었는데

이 시간에 운동을 하시는 분들께서 정말 많으시더라고요.

밀폐공간에서의 운동이 망설여지는 요즘 이렇게 탁 트인 공간에서 운동을 하니 좋고

마스크가 이제는 기본이라 불편함도 없고...

앞으로도 종종 이른 아침 운동을 해야겠어요.

은근 하루의 시작이 더 활기 차요!

오늘 가시장미네 집밥 은 돼지고기 목살을 가득 넣고 만든 비지찌개, 목살비지찌개예요.

찬바람이 부는 요즘 날씨에 안성맞춤 국물요리 집밥이에요.

4인분 60분 이내 중급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 멸치 육수 조리법멸치 육수 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기 목살은 먹기 좋게 듬성듬성 잘라주세요.
두부는 깍둑 썰고, 익은 김치는 속을 털어내고 썰어주세요.
청양고추와 홍고추는 다져주시고요.
달구어진 냄비에 오일을 조금 두르고 목살을 넣고 달달 볶다가
익은 김치를 넣고 볶아주세요.
멸치다시마육수와 국간장을 넣고 끓여주세요.
비지, 두부, 고춧가루, 다진마늘, 김치국물을 넣고
뽀글뽀글 끓이다 끓으면 불을 줄여 약 10여 분 정도 끓여주세요.
끓이면서 중간중간 살포시 저어주세요.
청양고추, 홍고추를 넣고 저어준 뒤 한소끔 끓여 모자란 간은 참치액으로 맞춰주세요.
불에서 내리기 전 참기름 적당량을 둘러 섞어주시고요.

기호에 따라 국간장, 김치국물, 소금으로 하셔도 무방해요

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레시피 작성자About the writer

가시장미

요리를 말하는 여자! 이연화에요.

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#비지찌개#돼지고기목살요리#목살비지찌개#밥상요리#일상집밥#비지요리#국물요리#요리레시피
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