돈민찌 두부조림 만드는 법
다짐육을 사용하여 더욱 고소하고 맛있는 두부조림을 만드는 방법입니다
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/14두부 1모는 절반을 잘라 다시 6등분을 합니다. 그리고 소금을 한-두꼬집을 소량만 뿌려 간을 해주세요
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STEP 2/14양파를 잘게 썰어주세요
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STEP 3/14홍고추,청양고추를 잘게 썰어주세요
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STEP 4/14대파를 절반 잘라 잘게 썰어주세요
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STEP 5/14양념장 소스를 모두 한곳에 넣어 골고루 섞어주세요설탕이 완벽하게 녹을때까지 잘 저어주세요
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STEP 6/14다짐육을 강한불에 볶아줍니다. 전체적으로 갈색이 날때까지 볶아주세요
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STEP 7/14다짐육에 소금과 후추를 넣어 밑간을 해주세요
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STEP 8/14미리 썰어놓은 대파, 양파, 홍고추, 청양고추를 모두 넣고 2분간 볶아주세요
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STEP 9/142분간 볶은 재료의 절반을 그릇에 옮겨 담아주세요
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STEP 10/14팬에 남아있는 볶음 재료 ( 1/2 ) 위로 미리 소금 간을 한 두부를 모두 깔아주세요
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STEP 11/14그 위로 방금 덜어낸 볶음 재료 절반을 두부 위에 골고루 뿌려주세요
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STEP 12/14미리 만들어 놓은 양념장을 모두 뿌려줍니다
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STEP 13/14냄비 뚜껑을 닫고 중약불에서 서서히 졸여주세요너무 강한불에 졸이시는 경우 바닥에 있는 재료들이 탈수 있습니다. 중약불에서 서서히 졸이며 살짝만 저어주세요. 혹은 냄비를 살짝 흔들어 주셔도 됩니다
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STEP 14/14소스가 자박해지면 완성입니다. 맛있게 드세요
- 중약불에서 천천히 졸여주시는 것이 핵심포인트입니다. 불조절을 잘해주세요
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