맛깔나게 볶은 문어두루치기 :: 추석요리는 남은 명절문어볶음으로 마무리
여러분, 이 양념 진짜 박제하세요~
숙회로 즐기고 남은 명절문어, 매콤달콤한 양념으로 들들볶아보세요. 문어만이 낼 수 있는 맛 폭발 두루치기가 완성된답니다^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11숙성을 위해 분량의 재료를 섞어 양념장을 제일 먼저 만들어주세요(고추장은 깎아서 계량합니다)
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STEP 2/11양파 한개는 굵게 채썰고 대파는 어슷썰어둡니다.
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STEP 3/11이미 삶아진 문어 400g을 준비하고
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STEP 4/11다리 위쪽에 붙어있는 흐물거리는 큰 껍질은 익으면 질겨지므로 제거해주고
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STEP 5/11얄팍하게 썰어주세요.
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STEP 6/11중불로 달군 웍에 오일 한스푼을 두르고 대파를 넣어 볶다가
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STEP 7/11파가 나른해지면 양파를 넣고 중강불로 올려 볶아요
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STEP 8/11양파 가장자리가 투명해지면 양념을 넣어 고루 섞은 후 문어를 넣고 센불로 2분 정도만 볶아주면 완성입니다♡(오래 볶으면 질겨요)
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STEP 9/11쫄깃하고 매콤달콤한 문어볶음. 센불로 살짝 볶아 질기지 않고 중강불로 볶아낸 양파는 아삭해요~
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STEP 10/11자박하게 나온 국물에 밥 비벼먹기는 필수! 물 반컵 추가해 덮밥으로 즐기셔도 좋아요~
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STEP 11/11양념만 만들어 두었다가 휘리릭 볶아내면 초간단 일품요리 완성! 명절의 끝에 꼭 한번 즐겨보세요 ^^
- 1. 양념은 밥숟가락 계량입니다
2. 양념장의 단맛은 조절하시고 매운맛을 좋아하면 청양고추도 함께 볶아보세요^^
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