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우수푸드

추석요리 [소고기 육전] 하기도 쉽고 맛있는 육전

역시 소고기 육전이 빠지면 아쉬울것같네요.. 너무 맛있어요
2인분 30분 이내 초급
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육전용 소고기를 키친타올에 펼치면 핏물도 빠지고
펼친 후 소금과 후추를 골고루 앞뒤로 뿌려줍니다.
계란을 풀고 소금 약간과 부추나 쪽파를 총총 썰어서 넣어줍니다. 저는 위에 모양을 낼꺼라서 지저분하지 않게 일부러 조금넣었어요.
가늘고 맛있는 영양부추를 조금 섞었답니다.
부침가루나 밀가루를 고기에 묻혀서 탈탈 털어둡니다. 저는 주로 부침가루를 사용해요.
밀가루 묻힌 고기를 계란물을 입혀 프라이팬에 식용유를 두르고 익혀주는데 뭐든 두번 익혀야 맛있더라고요. 한번더 할때도 계란물에 또 담궈서 부쳐줍니다. 소고기라 오래 익히지 않아도됩니다.
다 소금간을 살짝씩 하였더니 밥반찬으로도 손색없이 너무 맛있어요.
호주산 소고기를 사용하였는데요.. 한우가 더 얇고 맛있고.. 호주산은 조금더 두꺼웠지만 간도 잘됐고 계란도 두번입혀 두번 부치니 맛있었어요
레시피 작성자About the writer
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