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동주

콩나물 데치는 법 콩나물무침 만드는 법 고춧가루 넣고 팍팍 무쳐요.

저는 어릴 때부터 콩나물무침을 좋아했습니다.

물론 지금도 좋아하고요.

추석, 설날 등 모든 친척분들이 모이는 자리에서도 콩나물무침만 먹으면서 밥 한 공기 먹었던 기억이 있습니다.

어머니께서 다른 반찬도 먹으라고 했지만 저는 콩나물무침만 계속 먹었습니다.

왜 그렇게 콩나물무침이 좋았던 건지 모르겠습니다.

어릴 때부터 좋아하던 콩나물무침을 요즘 안 만들어 먹어서 오래간만에 만들어 먹었습니다.

콩나물은 예나 지금이나 저렴한 가격인데 참 한결같습니다.

제가 살고 있는 동네에 콩나물 키우는 작은 공장이 있었는데 지금은 운영하지 않고 콩나물 통만 가득 쌓여있습니다.

저한테는 나름 추억의 장소이기도 합니다.

저는 집에서 콩나물을 키웠던 적이 있는데요, 콩나물이 하루하루 자라는 모습을 보면서 소소한 행복을 느끼고는 했습니다.

한 번 키우고 그 뒤로는 안 키운다는 것이 흠이지만 콩나물 키울 수 있는 통은 아직 있으니까 언제든지 다시 키울 수 있습니다.

언젠가 다시 제가 직접 키운 콩나물로 콩나물무침을 만들 수 있는 날이 있지 않을까 싶은데 오늘은 시장에서 1,000원어치 구입해서 콩나물무침 만들었습니다.

그럼 지금 바로 콩나물무침 만드는 법을 알려드립니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻는다.
그다음 끓는 물에 소금 1/2T를 넣고 섞은 후
콩나물을 넣어 5분 정도 데친다.

뚜껑을 열었다 닫았다 반복을 하면 콩나물 특유의 비린내가 나기 때문에

처음부터 뚜껑을 닫고 데치거나, 처음부터 뚜껑을 열고 데쳐야 됩니다.

알맞게 데친 콩나물은 찬물에 헹구고 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
볼에 콩나물, 고춧가루 1T, 간장 1T, 다진마늘 1T, 다진대파 2T, 소금 1/3T, 설탕 1/3T, 들기름 1T, 볶은참깨 1T를 넣고 골고루 무치면 콩나물무침 완성.
레시피 작성자About the writer
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