Name: 아이들 간식으로 만들어 본 카스테라...
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 달걀 6개; 우유 2큰술; 소금 1/4큰술; 꿀 2큰술; 식용유 3큰술; 설탕 12큰술; 바닐라오일 5방울; 박력분 1컵+2큰술

조리순서

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STEP 1/17

우선 재료부터 준비해둡니다.
달걀은 실온에 30분 정도 꺼내놓고 찬기를 빼줍니다.
STEP 2/17

우선 달걀은 흰자와 노른자를 분리해주고요.
STEP 3/17

노른자에 설탕 6큰술, 소금 1/4큰술 넣고 거품기로 계속 저어 섞어줍니다.
STEP 4/17

그런다음 여기에 우유, 꿀, 식용유, 바닐랑 오일 5방울 정도 떨어뜨려 섞어줍니다.
바닐라 오일이 없다면 맛술을 넣고 섞어주세요~
달걀이 많이 들어가는 거라 비린내 제거를 위해 넣는거거든요~
STEP 5/17

이렇게 아이보리색이 나올때까지 저어주면 노른자 반죽은 완성..
잠시 대기합니다.
STEP 6/17

박력분은 종이컵으로 1컵에 2큰술 더 넣어 체에 곱게 내려줍니다.
STEP 7/17

그 다음 박력분을 노른자 반죽에 넣어 섞어줍니다.
STEP 8/17

가루가 보이지 않게 반죽해주면 노른자 반죽은 완성~
STEP 9/17

이제 흰자 반죽을 해주는데요.
머랭을 쳐주면 됩니다.
STEP 10/17

설탕을 두 세번 정도 나눠가며 넣고 계속 거품기로 반죽을 해줍니다.
저단에서 가볍게 설탕이 녹도록 젓다가 잔거품이 나면 그때부터 3~4단으로 올려 젓다가 5단으로 올려 더 믹싱해주면 됩니다.
STEP 11/17

삼각뿔이 나올때까지 계속 저어주면 됩니다.
뿔모양이 나오면 다시 중단 30초, 저단 30초로 돌려 머랭을 안정화 시켜주세요~
이렇게 되직할때까지 계속 해주면 흰자 반죽도 완성~
STEP 12/17

이제 노른자 반죽에 흰자 반죽을 반만 넣고 섞어주세요~
STEP 13/17

이제 남은것도 두세번 나눠가며 천천히 살살 머랭친게 죽지 않게 해서 골고루 섞어주면 됩니다.
STEP 14/17

이렇게 카스테라 반죽은 완성됐어요~
이제 굽기만 하면 됩니다.
STEP 15/17

밥솥에 해도 되구요.
저 식빵틀에 부어 오븐에 구웠어요~
식빵틀에 넣고 바닥에 탕탕 쳐서 기포를 빼주세요~
STEP 16/17

그런다음 180도 오븐에 50분 정도 구웠답니다.
이건 오븐사양에 따라 다르니 익었는지 확인해보면서 구워주세요~
오븐
젓가락으로 찔러서 반죽이 다 익었는지 확인한 후 돌려주세요~
STEP 17/17

반죽이 좀 많아 옆으로 흐르긴 했지만 그래도 완성됐어요~