Name: 추석요리 ~ 명절엔 맛있는 참치연근전
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 참치캔 2개; 연근 1개; 부추 약간; 당근 약간; 양파 약간; 팽이버섯 약간; 계란 3개; 다진마늘 1/2큰술; 부침가루 3큰술; 소금 2/3티스푼

추석요리 ~ 명절엔 맛있는 참치연근전

제철 연근과 참치캔으로 건강하고 맛있는 참치연근전 만들기 추석요리로 준비해 보세요

3인분

60분 이내

초급

꽃마리♡

[더보기] https://blog.naver.com/lila0527 요리 블로거 꽃마리 입니다

재료

재료

참치캔
2개 구매
연근
1개 구매
부추
약간 구매
당근
약간 구매
양파
약간 구매
팽이버섯
약간 구매

양념

계란
3개 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
부침가루
3큰술 구매
소금
2/3티스푼 구매

노하우

연근 손질법
연근 보관법
부추 손질법
부추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
팽이버섯 손질법
계란 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/17

연근은 껍질을 벗겨 얇게 썰어 주세요
STEP 2/17

자른 연근은 식초 물에 5분 정도 담가 주면 , 갈변을 막아줄 수 있어요
STEP 3/17

찬 물에 두세번 헹구어 주고, 채반에 물기를 빼주세요
STEP 4/17

채소들을 잘게 다져 주어야 해요.
저는 양파, 당근, 팽이버섯을
차퍼(다지기도구)에 넣고 다져 주었어요.
STEP 5/17

부추는 칼로 아주 잘게 썰어 놓으세요
STEP 6/17

참치캔을 기름을 쏙 빼주고, 그릇에 담아 주걱으로 덩어리를 곱게 으깨어 주세요
STEP 7/17

으깬 참치에 계란 3개, 부침가루 3큰술, 다진마늘 반큰술, 소금 2/3티스푼을 넣으세요
STEP 8/17

수저로 고루 섞어 반죽을 만드세요
STEP 9/17

만든 반죽은 500원 동전 크기로 동그랗게 빚어 놓으세요
STEP 10/17

팬에 기름을 두르고, 빚어둔 반죽을 서로 공간을 두고 올려 놓습니다 .
STEP 11/17

동그란 반죽 위에 연근을 하나씩 올려 주세요
STEP 12/17

그리고 연근 가운데 부분을 천천히 손으로 눌러서 반죽을 납작하게 만드세요
STEP 13/17

아랫면을 충분히 바싹하게 익혀 주세요
STEP 14/17

뒤집어 윗면도 익혀 주세요 .
STEP 15/17

접시에 담아요 ~
명절 전요리로 준비했으니, 모양도 예쁘게 , 연근 가운데 구멍에 검은깨를 뿌려 주었더니요.
색감도 더 이쁘고 먹음직스러워요. ( 검은깨 없으시면 통깨나 잣등을 올려주셔도 좋아요 )
STEP 16/17

아삭하고 담백한 제철 연근과 , 고소하고 부드러운 참치의 조합이
너무 잘 어울리는 맛있는 참치연근전이에요.
추석 명절 전요리로도 아주 근사하답니다 ^^
STEP 17/17

행복한 추석 보내세요 ^^