Name: 시금치나물 요리 시금치무침 레시피 감칠맛나게 무쳐요
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 시금치 2단; 참치 액젓 1수저; 다진 마늘 1/3수저; 소금 1/2수저; 쪽파 3~4줄기; 참기름 1큰술; 통깨

시금치나물 요리 시금치무침 레시피 감칠맛나게 무쳐요

요즘 거의 장을 안 보거나 사람 없는 시간에 가려고 24시간 마트를 저녁 11시쯤 들러요.

늦은 시간이라 한산하기도 하고 떨이로 세일도 많이 하더라고요.

마트에서 세일로 시금치나물을 두 단을 한단 가격에 팔길래 얼른 담았어요.

4인분

15분 이내

아무나

레비올라

[더보기] 레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

재료

재료

시금치
2단 구매
참치 액젓
1수저 구매
다진 마늘
1/3수저 구매
소금
1/2수저 구매
쪽파
3~4줄기 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
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노하우

시금치 손질법
참치액 조리법
소금 조리법
쪽파 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

저는 주로 소금으로만 간을 했었는데 액젓을 추가하면 맛이 풍부하다고 해서 넣었더니 감칠맛이 더하네요.
전 참치액젓을 사용했는데 국간장으로 대체 사용 가능해요.
STEP 2/14

시금치는 누렇게 변한 잎은 잘라내고
두꺼운 뿌리는 반으로 칼집을 내어 반으로 잘라주세요.
STEP 3/14

뿌리부분 흙은 칼로 살살 긁어주었어요.
STEP 4/14

손질한 시금치는 여러 번 헹궈 씻어주세요.
흙이 묻어있는 뿌리 부분은 칼로 살살 긁어가며 씻어주었어요.
STEP 5/14

체반에 받쳐 물기를 제거하고 물을 끓여주세요.
STEP 6/14

쪽파 3~4줄기를 잘게 송송송 썰어 준비해요.
STEP 7/14

끓는 물에 소금 반 수저를 넣어주면
더 파릇파릇하게 삶아낼 수 있어요.
STEP 8/14

끓는 물에 시금치를 넣어 아래서 위로 2~3번 뒤적여 데쳐내어요.
STEP 9/14

오랜 시간 데치면 곤죽이 되니 살짝만 데쳐냅니다.
전 2단을 20초 정도만 살짝 데쳐요.
STEP 10/14

모래가 나오지 않을 때까지 찬물에 여러 번 헹궈주세요.
STEP 11/14

물기를 꼭 짠 시금치는 넓은 볼에 옮겨 담아주세요.
STEP 12/14

참치 액젓 1수저, 다진 마늘 1/3수저, 소금 1/2수저, 쪽파, 참기름 1 큰 술, 통깨를 넣고
STEP 13/14

살살살 털어가며 골고루 무쳐주세요.
STEP 14/14

향긋하고 맛있는 시금치나물 시금치무침 완성!
시금치나물 무침 포인트는 다진 마늘을 많이 넣지 않아요.
나물 고유한 향과 맛을 위해 마늘은 약간만 넣어주세요.