Name: 한 그릇 요리 샐러드 같은 밑반찬, 새우 브로콜리 굴소스 볶음
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 브로콜리 1송이; 새우 왕특 사이즈 6미; 통마늘 5알; 소금 1큰술; 식초 1큰술; 맛술 1큰술; 포도씨유 3큰술; 굴소스 2큰술; 참기름 1큰술; 후추 약간

한 그릇 요리 샐러드 같은 밑반찬, 새우 브로콜리 굴소스 볶음

슈퍼 푸드 브로콜리에 새우까지 넣고

초대음식의 전채요리로도, 한 그릇 요리 샐러드로도

손색없는 밑반찬, 새우 브로콜리 굴소스 볶음

브로콜리까지 간이 되어 그냥 먹어도 맛있는

브로콜리 한 송이로 푸짐하게 볶아 보세요.

4인분

30분 이내

아무나

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재료

재료

양념

포도씨유
3큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
새우 손질법
새우 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
맛술 조리법
포도씨유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

재료를 준비합니다.
냉동 새우는 실온에서 해동시켜 주세요.
STEP 2/13

물에 식초 1T를 넣고 브로콜리를 10분 정도 담가두세요.
STEP 3/13

물에서 건진 브로콜리를 꽃과 줄기부분으로 나눠 먹기좋게 잘라 주세요.
STEP 4/13

마늘은 편썰기 해주세요.
STEP 5/13

새우는 반만 익도록 살짝 데쳐 줄거예요.
끓는 물에 맛술 1T를 넣고 새우를 넣어 물이 끓기 시작하자마자 꺼내어 찬물에서 식혀주세요.
STEP 6/13

헹궈 낸 새우는 꼬리 껍질을 벗겨내고 반으로 슬라이스 해주세요.
STEP 7/13

이제 브로콜리를 데쳐 줄거예요.
역시 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 브로콜리를 넣어주세요.
냄비의 가장자리에 물이 끓어 기포가 올라오면 불을 끄고 찬 물에 헹궈주세요.
STEP 8/13

준비된 야채와 새우를 볶아 줄거예요.
달궈진 팬에 포도씨유를 두르고 편마늘을 넣은 후 향이 날 때까지 볶아주세요.
STEP 9/13

데쳐 놓은 새우와...
STEP 10/13

브로콜리도 넣고 중불에서 볶아 주세요.
STEP 11/13

브로콜리와 새우가 어우러지게 볶아졌으면 굴소스 2큰술, 후추 약간을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주고 브로콜리에 간이 배이면 불을 꺼주세요.
STEP 12/13

마지막으로 참기름 1큰술을 둘러 주세요.
STEP 13/13

그릇에 담고 검정깨 혹은 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다.