Name: 한 그릇 요리 샐러드 같은 밑반찬, 새우 브로콜리 굴소스 볶음
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 브로콜리 1송이; 새우 왕특 사이즈 6미; 통마늘 5알; 소금 1큰술; 식초 1큰술; 맛술 1큰술; 포도씨유 3큰술; 굴소스 2큰술; 참기름 1큰술; 후추 약간

한 그릇 요리 샐러드 같은 밑반찬, 새우 브로콜리 굴소스 볶음

슈퍼 푸드 브로콜리에 새우까지 넣고

초대음식의 전채요리로도, 한 그릇 요리 샐러드로도

손색없는 밑반찬, 새우 브로콜리 굴소스 볶음

브로콜리까지 간이 되어 그냥 먹어도 맛있는

브로콜리 한 송이로 푸짐하게 볶아 보세요.

4인분

30분 이내

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노하우

브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
새우 손질법
새우 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
맛술 조리법
포도씨유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

재료를 준비합니다.
냉동 새우는 실온에서 해동시켜 주세요.
STEP 2/13

물에 식초 1T를 넣고 브로콜리를 10분 정도 담가두세요.
STEP 3/13

물에서 건진 브로콜리를 꽃과 줄기부분으로 나눠 먹기좋게 잘라 주세요.
STEP 4/13

마늘은 편썰기 해주세요.
STEP 5/13

새우는 반만 익도록 살짝 데쳐 줄거예요.
끓는 물에 맛술 1T를 넣고 새우를 넣어 물이 끓기 시작하자마자 꺼내어 찬물에서 식혀주세요.
STEP 6/13

헹궈 낸 새우는 꼬리 껍질을 벗겨내고 반으로 슬라이스 해주세요.
STEP 7/13

이제 브로콜리를 데쳐 줄거예요.
역시 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 브로콜리를 넣어주세요.
냄비의 가장자리에 물이 끓어 기포가 올라오면 불을 끄고 찬 물에 헹궈주세요.
STEP 8/13

준비된 야채와 새우를 볶아 줄거예요.
달궈진 팬에 포도씨유를 두르고 편마늘을 넣은 후 향이 날 때까지 볶아주세요.
STEP 9/13

데쳐 놓은 새우와...
STEP 10/13

브로콜리도 넣고 중불에서 볶아 주세요.
STEP 11/13

브로콜리와 새우가 어우러지게 볶아졌으면 굴소스 2큰술, 후추 약간을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주고 브로콜리에 간이 배이면 불을 꺼주세요.
STEP 12/13

마지막으로 참기름 1큰술을 둘러 주세요.
STEP 13/13

그릇에 담고 검정깨 혹은 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다.