1인분
30분 이내
초급
재료
- 주재료 : 고구마 중형 2개 부재료 : 올리고당(쌀엿,
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- 부재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/3고구마 껍질을 깨끗이 닦고
거의 비슷한 크기로 잘라서 물에 담가 둡니다. (약20분) -
STEP 2/3물기를 빼준 다음 기름을 두른 팬에 익혀줍니다.
볶는 것보다 약간 기름을 더해서
고구마에 골고루 기름이 묻히도록 굴려가며 익혀줍니다.
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STEP 3/3겉이 노릇노릇해지고 젓가락으로 찔렀을때 쏙 들어가면 건져내어 그릇에 담고,
꿀이나 물엿, 올리고당 등을 뿌려줍니다.
- 1. 물에 담가서 전분기를 빼야 튀길때 부셔지지 않아요
2. 고구마는 비슷한 크기로 썰어야 익힐때 번거롭지않아요.
3. 물기를 충분히 빼거나 닦아서 튀겨야 위험하지 않아요.
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