4인분
60분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7감자는 적당한 크기로 잘라서 찬물에 넣어 전분기를 뺍니다.
전 감자를 좋아해서 많이 넣었어요맑은 국물을 원한다면 전분기를 빼주시고, 찰기있는 걸쭉한 국물을 원한다면 전분기는 안빼도 무방해요
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STEP 2/7닭고기는 깨끗이 씻어서 냄비에 넣어요.
여긴 미국이라 뼈없고, 껍질없는 닭정강이살로만 준비했어요
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STEP 3/7양파 1개 중 반개, 당근 한개 한입크기로 썰어요
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STEP 4/7나머지 양파 반개는 썰어서 믹서에 물 한컵과함께 곱게 갈고
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STEP 5/7양파 간 물에 + 분량의 양념을 만듭니다.
고춧가루 2큰술(전 고운것.입자 큰것 1큰술씩 넣었어요), 다진마늘 1큰술, 간장 10큰술, 후추 (기호껏), 설탕 1or 2큰술(올리고당도 좋아요) , 맛술 2큰술 넣어 섞어요
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STEP 6/7만든 양념을 닭위에 붓고, 썰어둔 채소도 다 넣고 강불로 끓여요
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STEP 7/7부르르 국물이 끓으면 중불로 낮추어 뚜껑덮고 20- 30분가량 (뼈있는닭은 더 오래걸려요) 재료가 모두 익을때 까지익히면 끝!당면이 있다면 불려놓았다가 마지막에 넣어서 내면 더 맛나지요~!
당면은 국물을 쭉쭉 흡수하기때문에, 저는 당면을 뜨거운물에 1,2분가량 토렴한 뒤 섞어 넣어요
)
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