바싹한 튀김 요리 / 닭똥집 튀김
모래주머니는 일명 ‘닭똥집’이라고 불린다. 하지만 이 부위는 닭의 위와 이어진 ‘근위’를 말한다. 지방함량이 거의 없고 근육단백질과 결합조직단백질이 대부분이기 때문에 좋은 단백질 공급원이다.
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5닭모래집은 밀가루를 넣고 문질러 씻어 준다.
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STEP 2/5씻은 모래집에 청주, 소금, 후춧가루로 밑간한다.
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STEP 3/5밑간 한 닭모래집은 물은 버려 주고, 전분을 넣고 버무려 준다.
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STEP 4/5프라이팬에 식용유를 넣고 센 불에서 튀겨 준다.
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STEP 5/5통마늘은 반죽하지 않고 바로 센 불에서 튀겨준다.
- * 물반죽을 하셔도 됩니다.
* 마늘소스를 만들어 버무려 드시면 더 맛있어요.
* 칠리소스, 케첩 등 원하는 소스에 찍어 드세요
닭똥집튀김 맛보장 레시피
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