닭똥집/닭모래집 소금구이
고소하고 짭쪼름한 맛이 일품!! 씹는맛이 좋은 닭똥집 소금구이!!
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9닭똥집은 잡내제거를 위해 소금에 바락바락 씻거나 우유에 담가놓거나 하는데요. 저는 그냥 물로만 바락바락 씻었어요
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STEP 2/9닭똥집은 볶기전에 한번 삶아서 익혀줘야 하는데요. 물에 청주 2-3큰술을 넣어 팔팔 끓는 물에 닭똥집을 넣어 익혀주면 잡내제거에도 좋고 잘 익어서 볶기 수월해진답니다 ㅎ
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STEP 3/9닭모래집이 삶아지는 동안 양파1, 마늘 5~8, 청양고추 4~5 를 썰어서 준비해 주세요
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STEP 4/9삶아진 닭똥집은 먹기 좋은 크기로 2-3등분하여 썰어주고,
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STEP 5/9달군팬에 식용유를 넉넉히 붓고, 약한불로 줄인 후 썰어놓은 마늘과 다진마늘 1큰술 넣어 튀겨준다는 느낌으로 마늘 기름내어 볶아 주세요
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STEP 6/9마늘 향이 올라오면 닭모래집을 넣고
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STEP 7/9소금 1/2큰술, 후추 1/3큰술 넣어 (간은 기호에 맞게 하세요)
닭 모래집에 마늘기름을 전부 묻혀준다는 생각으로 볶다가 중간불로 바꾸어
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STEP 8/9썰어놓은 야채를 전부 넣어 줍니다 ㅎㅎ 센불로 바꿔 볶으면서 양파가 투명한 색을 띄려고 할때 끝내고 참기름 1큰술 넣어 섞어줍니다
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STEP 9/9깨소금 뿌려 주면 끝!!
- 물에 청주 2-3큰술을 넣어 팔팔 끓는 물에 닭똥집을 넣어 익혀주면 잡내제거에도 좋고 잘 익어서 볶기 수월해진답니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(10)
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슉슉리뷰별점간단해요ㅎ2025.05.07 09:51 -
-태주맘리뷰별점오홋 너무너무 맛있어요 감사합니다!!!2025.01.05 00:28 -
박은진리뷰별점요리하기도 쉽고 맛도 좋았어요!2024.11.23 19:00 -
아르미안1리뷰별점너무 맛있게 먹었어요~♡♡♡2024.08.09 20:24
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닭똥집튀김 맛보장 레시피
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