코로나극복]면역력강화 "대하"를 넣은 애호박 고추장찌개
대하에는
해독작용을 하는 타우린과 키토산이 있어
간 기능 개선에 효과가 있고
혈중 콜레스테롤을 낮추며
칼슘은 골다공증,골연화증을 예방하고
고단백,저지방 식품이라
다이어트에도 좋고,
카로틴은 비타민 A로 변하는 성질이 있어
면역력이 좋아집니다.
소중한 이웃님들~
가을 제철 대하 맛나게 즐기시고
코로나 거뜬히 이길 수 있는
면역력도 키우시고
건강하시길 바랍니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념재료
-
노하우
조리순서
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STEP 1/17대하,모듬해물,애호박,양파,감자,잔파를 손질해서 준비합니다.
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STEP 2/17모든 국이나 찌개는
육수를 사용하면 더 맛있습니다.
다시 멸치를 메인으로
냉장고에 있는 자투리 채소들을
몽땅 넣고
(양파,무,당근,파뿌리 등등)
센불에서 20분 바글바글 끓인 후
불을 끄고 10분 정도
국물이 우러나도록 둡니다.
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STEP 3/17육수를 채에 걸러
맑은 육수 1,600ml 를 냄비에 받습니다.
(종이컵 8컵)
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STEP 4/17고추장 듬뿍~~ 4큰술
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STEP 5/17고춧가루 듬뿍~ 3큰술
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STEP 6/17잘 저어주고
바글바글 끓으면
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STEP 7/17애호박,양파,감자
재료를 넣습니다.
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STEP 8/17새우젓 1/2큰술을 넣어
간을 맞춥니다.
※새우젓 대신 소금이나 액젓등으로 입맛에 맞게 간하세요.
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STEP 9/17국물이 끓어오르면
대하와 해물모듬을 넣습니다.
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STEP 10/17새우껍질 색이 분홍색으로 변하면
즉시,
(많이 익히면 새우 식감이 좋지 않습니다)
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STEP 11/17파를 넣고
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STEP 12/17한소끔 끓인 후에
불을 끕니다.
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STEP 13/17그릇에
건더기를 먼저 이쁘게 담고
국을을 적당히 부어줍니다.
더 매운맛을 원하면 매운 고추를 쏭쏭 썰어 올려주세요.
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STEP 14/17오늘의 주인공
대하 한입!
달달~하니 ~
고추장 찌개 국물과 어우러지는 맛이 일품입니다.
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STEP 15/17지인의 텃밭선물
애호박은 진심 한국의 그 맛!
달큰달큰~~
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STEP 16/17모듬 해물들도
담백~
야들~
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STEP 17/17오호~~~
폭슬한 감자의 식감이
고주장찌개 국물과 어우러지는 맛이
끝내줍니다!
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