중국요리 매콤한 라조육 만들기

중국요리 매콤한 라조육 만들기

중국요리 라조육 라조는 고추 육은 돼지고기를 뜻합니다 즉 매운 고추돼지고기볶음 돼지고기를 바삭하게 튀긴 다음 매콤한 소스에 각종 야채와 같이 볶아서 만든 중국요리

3인분

30분 이내

초급

cookingkorea중식보감

[더보기] 중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

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청경채 손질법
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마늘 손질법
마늘 조리법
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대파 손질법
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간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

돼지고기 등심으로 손가락 길이 두깨로 썰고 밑간을 한 다음 10분정도 재워둔 다음
STEP 2/12

감자전분에 계란 한개 넣고 골고루 섞어줍니다 야채는 먹기좋게 썰어 준비하고
STEP 3/12

기름 온도가 16도 정도 올라오면 튀김을 하나씩 넣어 줍니다
STEP 4/12

5분정도 지나서 한번 건져내고 다시 넣고 튀겨 줍니다
STEP 5/12

튀김을 바삭하게 튀긴 다음 건져내여 기름기를 제거하고
STEP 6/12

펜에 고추기름 2큰술 넣고 마른고추 대파 마늘 넣고 향을 내고
STEP 7/12

정종 1큰술 간장 1큰술 두반장 1큰술 넣고 볶아줍니다
STEP 8/12

준비한 야채 버섯 넣고 볶아줍니다
STEP 9/12

육수를 2/3국자 넣고 설탕 1큰술 미원 1작은술 넣고 끓어오르면 후추가루 약간 넣고 물전분을 살짝 흘려 넣고
STEP 10/12

튀긴 돼지고기를 넣고 볶아줍니다
STEP 11/12

참기름 살짝 두르고
STEP 12/12

그릇에 담아 냅니다

튀김을 바삭하게 튀겨야 식감이 좋습니다 매운맛을 좋아하시면 청양고추를 더 넣고 볶아줍니다

자세한 내용은 아래 링크 클릭 해주세요

https://youtu.be/tFsgY-brQ6c

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