멸치 육수를 사용한 떡국 끓이는 법
사골육수와 설렁탕 육수가 아닌 멸치 육수로 떡국을 끓이는 레시피입니다.
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 간
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조리순서
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STEP 1/10홍고추를 어슷 썰어줍니다홍고추 1개
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STEP 2/10대파도 어슷 썰어 줍니다대파 1개
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STEP 3/10계란물을 풀어줍니다계란 1개
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STEP 4/10물 1.2L에 다시마와 육수용 멸치를 넣고 끓여줍니다다시마(小) 3장, 육수용 멸치 6마리
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STEP 5/10떡국 떡을 깨끗한 물에 한번 씻어주세요깔끔한 국물을 위해 전분기를 한번 제거해주는 작업입니다
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STEP 6/10육수 재료를 건져내고 떡을 넣고 끓여줍니다떡 600g
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STEP 7/10육수가 끓어오르면 미리 썰어놓은 대파와 홍고추를 넣어줍니다대파1개, 홍고추 1개
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STEP 8/10야채를 넣은 다음 바로 간을 합니다다진 마늘 반 숟가락, 참치액 1 숟가락, 소금 1/3 숟가락, 치킨 베이스 1/3 숟가락, 흑후추 소량치킨 베이스를 넣지 않으실 분들께서는 소금을 1/3 숟가락 추가로 넣어주세요
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STEP 9/10간을 마무리하시고 미리 풀어 놓은 계란물을 부어줍니다.계란 1개, 참기름 소량젓가락 혹은 숟가락으로 떡국을 저어가며 계란물을 넣어주셔야 덩어리가 생기지 않습니다. 또한 참기름을 넣으실 분들께서는 마지막에 소량만 넣어 떡국을 마무리해주세요.
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STEP 10/10떡국 완성! 맛있게 드세요 ^^
- 참기름의 사용 여부는 자신의 취향에 따라 결정해주시면 되지만 치킨 베이스를 넣지 않으실 분들께서는 소금을 소량 더 넣어주셔야 간이 맞습니다 ^^
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