가게보다 맛있는 알리오 올리오 만들기 (파스타, 자취)
안녕하세요 원슐랭가이드입니다!
오늘은 왠만한 가게보다
간단하고 쉽고 빠르고 맛있는
알리오올리오를 만드는법을 알려드릴게요
바지락과 화이트와인이 필요해요!
진짜 맛있어요 ㅎㅎ
2인분 
30분 이내 
중급 
조리순서
-
STEP 1/11바지락을 해감해줍니다.
- 바지락을 꺼내서 물에 씻어주세요
- 바지락을 그릇에 담고 소금 2큰술을 넣고
- 검은봉지만 호일로 빛을 차단합니다.
- 스텐리스 숟가락을 꽂아놓으면 빠른해감이되요
- 냉장고에 2시간 ~ 반나절 정도 넣어두세요
- 꺼내서 물을 버리고 껍질들을 씻어주세요<바지락해감방법 >
- 바지락을 꺼내서 물에 씻어주세요
- 바지락을 그릇에 담고 소금 2큰술을 넣고
- 검은봉지만 호일로 빛을 차단합니다.
- 스텐리스 숟가락을 꽂아놓으면 빠른해감이되요
-
STEP 2/11마늘 4알을 준비하고 편썰기합니다.
-
STEP 3/11물에 굵은소금 2큰술을 넣고 끓여주세요
-
STEP 4/11팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고
-
STEP 5/11마늘, 페페론치노를 볶아 주세요
-
STEP 6/11물이 끓으면 스파게티 면을 넣어주세요 (7분 끓일겁니다.)
-
STEP 7/11마늘, 페페론치노기름이 완성되면 바지락을 넣고
기름으로 한번 촥촥 볶아준뒤
-
STEP 8/11화이트와인을 바지락이 잠길정도로 넣어주세요
이거 보다 좀 더 넣어주세요!
-
STEP 9/11버터 1큰술을 넣어주시고 섞은뒤
약불에서 뚜껑을 닫고 익혀줄겁니다.
-
STEP 10/11면과 조개가 다 익으면
면을 팬에 넣습니다.
그리고 면수를 5숟가락정도
넣고 볶아주세요!
-
STEP 11/11휘리릭 잘섞이게 볶은뒤 그릇에 담아주면 끝!
- 저는 화이트와인을 조금 적게부어서 아쉬웠어요 ㅎㅎ
꼭 하실때는 화이트와인이 조개가 잠길만큼 부워주세요 :)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,