Name: [경기미 참드림] 소고기버섯솥밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쌀 2컵; 소고기 다짐육 100g; 표고버섯 3개; 다시마 육수 280ml; 간장 1큰술; 맛술 1큰술; 후추 약간; 쪽파 3개; 간장 2큰술; 고춧가루 1큰술; 올리고당 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 참기름 1큰술; 통깨 약간

[경기미 참드림] 소고기버섯솥밥

구수한 밥향과 부드러운 식감으로 밥맛이 일품인 경기미 참드림으로 제대로된 솥밥 만들기! 소고기와 표고버섯을 듬뿍넣어 영양까지 꽉~찬 솥밥으로 가족들 밥맛 제대로 살려봐요!

2인분

30분 이내

초급

여우별식탁

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재료

재료

소고기 밑간

간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
후추
약간 구매

양념장

쪽파
3개 구매
간장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
쪽파 손질법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

경기미 2컵과 소고기 다짐육, 양념을 분량대로 준비해 주세요.
STEP 2/13

소고기 다짐육은 밑간(간장+맛술+후추)해서 20분간 재워주세요.
STEP 3/13

재운 소고기는 달군팬에 물기없이 고슬고슬 볶아 주세요.
STEP 4/13

표고버섯은 기둥을 제거하고 깨끗이 씻어 얇게 썰어주세요.
STEP 5/13

쪽파는 동글동글 작게 썰어주세요.
STEP 6/13

소고기버섯솥밥과 함께 곁들여 먹을 쪽파양념장을 만들어주세요.
STEP 7/13

쌀은 깨끗이 씻어 20분간 불리고, 채에 밭쳐 준비해 주세요.
STEP 8/13

냄비에 씻어놓은 쌀을 넣고, 다시마 육수를 부어주세요.
다시마육수 : 물3컵을 넣고 끓어오르면 다시마 5X5cm 2장을 넣고 5분 끓여 주세요.
STEP 9/13

썰어놓은 표고버섯을 가지런히 돌려담고 뚜껑을 닫은 후 약불에서 5분 끓이고, 끓기 시작하면 약불에서 10분간 끓여주세요.
STEP 10/13

구수한 밥향~ 고슬고슬~ 밥이 잘 지어졌어요!!
STEP 11/13

잘 지어진 버섯솥밥위에 볶아놓은 소고기를 올려 잠시 3~5분간 뜸을 들여주세요.
STEP 12/13

쪽파양념장과 곁들여내면 소고기버섯솥밥 완성입니다.
소고기와 버섯의 찰떡궁합! 맛은 물론 영양까지 한솥 가득~
밥맛을 꿀맛으로 만들어줄 맛있는 솥밥 꼭 만들어보세요.
STEP 13/13

1년 내내 밥맛이 좋은 재래종 토종벼 경기미 참드림은 쌀밥이나 비빔밥, 죽 등으로 활용하시면 좋답니다.