2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10새우, 양파, 대파 다져서
소금 살짝 후추 톡톡 뿌려서 버물버물 해줍니다.
(양파, 대파는 생략하셔도돼요)
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STEP 2/10가지는 아래쪽에 나무젓가락을 양쪽에 놓고
잘라서 가지가 끝까지 썰리지 않게 해주고
나무젓가락을 뺀 후 두개를 한셋트로 해서 잘라 준 후
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STEP 3/10가지 사이에 다진 새우살을 넣어줍니다.
(사진보시면 어떻게 하는지 아시겟죠?)
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STEP 4/10이제 튀김옷입혀줄 반죽을 해주는데
튀김가루or밀가루를 3~5수저 넣고
계란한개 넣어준 후 물을 부어주는데
주르르 흐르는정도 농도가 될 정도로 물을 부어서 섞어주면 됩니다.
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STEP 5/10이제 가지를 튀겨주면 되는데,
저는 가지가 반 잠길정도로만 기름을 부어서 튀겼답니다.
(궂이 가지가 다 담길정도로 하지 않아도 충분히 튀길수 있어요)
기름의 열을 올려서 (굵은소금 하나 넣어서 치익~하고 올라올정도 되면)
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STEP 6/10이제 튀김옷을 살짝 입힌
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STEP 7/10가지를 넣어 튀겨주면 된답니다.
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STEP 8/10노릇노릇하게 잘 익었다 싶으면
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STEP 9/10가지튀김을 건져 키친타올에 놓고
기름을 한번 빼준 후
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STEP 10/10접시에 담아주면 된답니다.
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