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밥솥개미

밥솥 전갱이회 비빔국수

간단하고 상큼한 전갱이회 비빔국수
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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전날 양파 1개를 채썰고, 양념에 넣어서 하루동안 냉장고에서 재워주세요
*양념재료(2회분) : 고추장 1T, 고춧가루 0.5t, 진간장 4T, 맛술 4T, 설탕 2T, , 참기름 1T, 레몬즙(혹은 식초) 2T
*참기름 필수임, 고소한 풍미가 더해져요
얼려둔 전갱회 80g를 해동해서 썰어주었어요(1인분)
*전갱이는 신선한 회를 얼려두었다가 해동해서 양념해서 먹기 좋아요
*두 그릇 만들 경우 2인분으로 회를 160g정도 준비해주세요
전갱회도 넣고 한 두시간 양념이 배이게 재워두세요
*양념을 위아래로 잘 저어서 아래로 가라앉는 설탕의 단맛이 고루 퍼지게 해주세요
밥솥에 소면 100g잘라서 넣고 끓는 물을 면이 잠길만큼 600ml가량 부어주시고 재가열 9분 해주세요
다 된 면을 체에 받쳐 씻어서 식히고 그릇에 놓아주세요
한 그릇에 절여진 양파 반과 회모두를 얹고 국물도 4T넣어주세요. 통깨뿌리고 다진 파 조금 올려주시면 완성
전갱이와 새콤하게 절여진 양파를 같이 먹는 식감이 아주 좋아요
*1인분만 해드시고 남은 양념과 절인 양파는 다음날 더 숙성된 상태에서 즐길 수 있어요
레시피 작성자About the writer

밥솥개미

밥솥 하나로 할 수 있는 요리모음입니당. 가스안쓰고 버튼 조작으로 간편하게 요리 할수 있어서 좋아요. https://blog.naver.com/coexistgomi

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