Name: [탕수육/돼지등심요리] 홍양갱의 밤 - 과일소스 탕수육 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지등심 300g; 파인애플 1조각; 양파 1/2개; 귤 1개; 키위 1개; 전분가루 1컵; 계란 흰자 1개; 간장 2T; 식초 5T; 설탕 3T; 매실청 2T; 물 1종이컵

[탕수육/돼지등심요리] "홍양갱의 밤 - 과일소스 탕수육 만들기"

집에서 해먹을 수 있을까 생각지도 못했었는데 탕수육용 등심을 사고

최고의요리비결에서 과일소스탕수육 만드는걸보고

도전을 해보았어요. 달콤새콤 바삭한 탕수육 시작해볼께요~!

2인분

30분 이내

중급

홍양갱의밤

[더보기] 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 요리를 알려드려요 ^^

재료

계량법 안내

재료

탕수육소스

노하우

돼지고기등심 손질법
돼지고기등심 조리법
파인애플 손질법
파인애플 보관법
양파 손질법
양파 보관법
감귤 보관법
키위 손질법
키위 조리법
키위 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
간장 조리법
설탕 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/15

전분가루 1컵 + 물 2컵 (종이컵 기준) 넣고 잘 섞어주세요.
나중에 전분과 물이 분리되면 물을 버리고 반죽으로 사용해야 해요 ^^
STEP 2/15

탕수육크기로 자른 돼지 등심에 후추와 소금 1t 씩 넣고 버무려서 준비해주세요.
STEP 3/15

탕수육 소스에 들어갈 과일인 귤 1개, 키위 1개, 파인애플 1조각 그리고 양파 1/2개를 썰어서 준비해주세요
만약 오이나 다른 과일들이 있다면 추가하시면 더 좋아요~!
STEP 4/15

탕수육소스 베이스양념장을 잘 저어서 준비해주세요.
STEP 5/15

달군 팬에 준비해둔 탕수육 소스양념장을 부어주시고 과일과 양파를 넣고 끓여주세요.
중불
STEP 6/15

끓기 시작하면 전분1T + 물 1T 섞은 전분물을 부어서 탕수육 소스가 걸죽해지도록 해주시면 됩니다.
STEP 7/15

전분과 물이 층이 잘 분리 되었죠? 이제 물을 다 버려주시고 밑에 가라앉은 전분만 이용할꺼예요.
STEP 8/15

계란 흰자 1개를 반죽에 섞어주세요.
STEP 9/15

반죽에 부추를 섞어서 할꺼여서 부추도 잘게 채썰어서 넣어주었어요.
부추가 싫으시다면 안넣으셔도 됩니다. 하지만 넣으면 더욱 맛있어요~!
STEP 10/15

반죽을 손으로 섞어주시면 더 잘 섞어요. 많이 굳어져 있기때문에 손을 이용해주세요~!
STEP 11/15

준비해둔 돼지등심을 넣고 잘 버무려주시고 이제 튀기러 갑니다.
STEP 12/15

기름 조심하시면서 한번씩 고기를 다 튀겨내주세요.
중불
고기들끼리 잘 뭉쳐져서 중간중간 떼어내주시는것도 잊지마세요.
STEP 13/15

2번 튀겨주셔야해요. 2번씩 노릇노릇하게 튀겨내시면 튀김 완성입니다 ^^
STEP 14/15

이제 기름기를 탁탁 턴 튀김을 접시에 담아주시면 되요.
STEP 15/15

새콤달콤한 과일소스를 베이스로한 탕수육 완성이예요~!