4인분
90분 이내
아무나
재료
- 딸기 마들렌(10-12개)
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또는 동결건조딸기
- 딸기 글레이즈
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15딸기잼과 데운 우유를 함께 섞어 주세요
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STEP 2/15볼에 달걀, 설탕, 연유, 바닐라 익스트랙, 소금을 넣고 잘 섞어 주세요
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STEP 3/151을 넣고 서로 잘 섞일 때까지 저어 주세요
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STEP 4/15박력분, 아몬드 가루, 베이킹 파우더를 체 쳐서 넣고 잘 섞어 주세요
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STEP 5/1550-60°C로 식힌 녹인 버터를 넣고 잘 섞어 주세요
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STEP 6/15볼에 랩을 씌워 1시간 정도 냉장휴지 해주세요
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STEP 7/15마들렌 팬에 반죽을 70-80% 짜 주세요
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STEP 8/15190°C에서 6분, 180°C로 낮추어 5-6분 간 구워 주세요
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STEP 9/153분 간 그대로 둔 후, 틀에서 분리하여 식혀 주세요
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STEP 10/15중탕으로 초콜릿을 완전히 녹여 주세요
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STEP 11/15팬에 녹인 초콜릿을 짠 후, 완전히 식힌 마들렌을 올려 주세요
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STEP 12/15냉동실에서 30분 간 굳혀 주세요
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STEP 13/15팬을 뒤집어 가볍게 치거나 손으로 조심스럽게 분리해주세요
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STEP 14/15딸기 블로섬이나 딸기칩 등으로 장식해주세요
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STEP 15/15맛있게 드세요!
- • 시작하기 전에 : 달걀은 사용하기 30분-1시간 전에 상온에 꺼내 두세요
• 자세한 사항은 유튜브 더보기/영상 속 설명을 참고해주세요
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