우삼겹 콩나물 불고기 만들기, 코로나 극복 든든하고 근사한 한끼 집밥메뉴 :)
고소한 우삼겹과 콩나물, 집에있는 야채를 넣어 우삼겹 콩나물 불고기 만들어 봤어요.
양념장만 만들면 간단하지만 맛있게 한끼 해결할수 있는 든든한 집밥메뉴에요.
남은 양념장에 밥볶아 먹는것도 별미에요 :)
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/16그릇에 분량의 양념장 재료를 모두 넣어주세요.
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STEP 2/16숟가락으로 잘 섞어서 양념장을 만들어 줍니다.생강차or생강청은 다진생강 0.5T 나 생강가루로 대체 가능합니다.
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STEP 3/16양파는 익혀도 아삭한 식감이 남게 큼직하게 썰어줍니다.
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STEP 4/16새송이 버섯도 먹기좋은 크기로 토톰하게 썰어줍니다.
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STEP 5/16당근도 썰어줍니다.
채썰어 주셔도 되고 사진처럼 넓적하면서 얇게 썰어주셔도 됩니다.
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STEP 6/16콩나물은 흐르는 물에 씻고 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
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STEP 7/16큰 웍이나 냄비에 콩나물을 전부 깔아줍니다.
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STEP 8/16콩나물 위에 우삼겹을 올려줍니다.
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STEP 9/16양념장 반만 올리고 뚜껑을 덮어 중약불에 두고 숨을 죽여줍니다.중약불처음에는 콩나물이랑 우삼겹 부피가 커서 다른 재료를 못넣어요ㅠ
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STEP 10/16요렇게 살짝 숨이 죽으면 바닥이 타지 않게 콩나물과 우삼겹 양념장을 잘 섞으면서 볶아줍니다.중약불콩나물에서 수분이 나오기 때문에 물은 따로 넣지 않아요.
대신 수분이 충분히 나올때까지 가스불은 중약불로 유지해주세요.
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STEP 11/16웍 반정도로 콩나물과 우삼겹의 숨이 죽으면 나머지 재료를 넣어줍니다.
팽이버섯도 전부 올리고~
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STEP 12/16당근, 양파, 파채도 모두 올려줍니다.
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STEP 13/16남은 양념장도 모두 넣어줍니다.양념장 그릇에 물 조금 넣어서 그릇에 붙어 있는 양념도 싹싹 긁어서 넣어주세요 :)
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STEP 14/16재료가 고루섞이도록 주걱으로 잘 볶아줍니다.
파채는 뭉쳐져 있을 경우 젓가락으로 풀어주시면 좋아요.
물을 넣지 않아도 콩나물과 야채에서 수분이 나와서 국물이 생겼어요 :)
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STEP 15/16깻잎이 있으면 깻잎 넣어서 만들어도 맛있을거 같아요.
야채만 살짝 익으면 되는거라 너무 오래 볶지 않으셔도 됩니다.
수분이 타지 않을정도로 적당히 나오면 중불로 올리고 살짝만 더 볶아주세요.
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STEP 16/16접시에 담고 통깨 살짝 뿌려 주면 완성 :)
- * 야채에서 수분이 나오기 전까지는 중약불에서 조리합니다.
* 바닥이 타지 않을 정도로 수분이 나오면 중불로 올려 조리해주세요.
* 매콤한거 좋아하시는 분들은 청양고추 2~3개정도 썰어 넣으면 좋을것 같아요 :)
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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리뷰별점우삼겹으로 콩불 처음해보는데 좋네요!! 양념도 달달하고 호불호 없을 맛이예요ㅎㅎ 두루 볶기만하면되니 편하구 요리시간에 비해 퀄리티 좋은 식사가 되었어요ㅎㅎ 새송이 넣으니 정말정말 맛있었습니다2023.02.27 21:20 -
rldusl1216리뷰별점덕분에 잘 먹었습니다 감사합니다2022.09.14 13:43 -
김똥꼬에서마라탕이나와리뷰별점콩나물이나 다른 야채들이 부족해서 못넣었는데도 정말 맛잇엇습니다 다만 살짝 양념이 덜 달았는데 그래도 나중에 간을 보고 물엿을 넣어서 다행히 맛잇게 잘먹엇어요 감사합니다2022.08.19 22:19 -
찌힝~~~♡리뷰별점넘 맛있어요ㅋ 저녁 너무 맛있게 먹었습니다2021.06.02 21:37
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