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쉐프의생활일지

코로나 극복 / 면역력이 뛰어난 부추무침과 차돌박이

부추가 몸 건강에 탁월한 효과가 많은 것은 다들 알고 계시죠!? 요즘 쌈채소가 너무나 비싸져 구입하기 꺼려지는데 부추 무침 맛있게 하셔서 고기와 함께 즐겨보세요 ^^
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
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양파를 최대한 얇게 채썰어줍니다

양파 1개

부추 1단을 깨끗하게 세척하시고 먹기 좋게 4-5등분으로 잘라줍니다
(간장 양념장) 간장 양념장에 들어가는 모든 재료를 한 곳에 넣고 골고루 잘 섞어주세요

달짝지근하고 고소한 맛이 일품인 소스로써 어린 아이들도 맛있게 먹을수 있는 소스랍니다.

(고춧가루 양념장) 고춧가루 양념장에 들어가는 모든 재료를 한 곳에 넣고 골고루 잘 섞어주세요

고춧가루 양념장은 보통 고깃집 혹은 가정집에서 일반적으로 만들어 먹는 부추 무침 양념장입니다. 2가지의 양념장 중 자신의 입맛에 맞는 소스를 선택하여 만들어주세요

차돌박이는 강한불에서 구워주시고 나온 거름망에 받쳐 기름을 제거해주세요

차돌박이 600g

강한불

(고춧가루 양념장) 큰 믹싱볼에 부추 반단을 넣고 미리 만들어 놓은 고춧가루 양념장을 넣고 골고루 섞어주세요

부추 1/2단, 고춧가루 양념장

(고춧가루 양념장) 무쳐놓은 부추 무침을 그릇에 담아주시고 위에 얇게 썬 양파를 올려 차돌박이와 함께 드시면 됩니다 ^^

부추 1/2단, 양파 1/2개, 차돌박이 300g

(간장 양념장) 그릇에 부추 1/2단을 깔아주세요

부추 1/2단

부추 위에 채썰어놓은 양파를 올려줍니다

양파 1/2개

양파 위에 차돌박이를 올려주시고 미리 만들어 놓은 간장 양념장을 뿌려줍니다

차돌박이 600g, 간장 양념장

완성!! 맛있게 드세요 ^^
자신이 원하는 종류의 소스를 선택하시고 만들어보세요 ^^
레시피 작성자About the writer

쉐프의생활일지

호텔 쉐프의 소소한 레시피♥ 놀러오세요! https://cookandtrip.tistory.com/

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