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JINI의요리조리

아몬드 멸치볶음 만드는법 꽈리고추 멸치볶음 맛있게 만들기

쉽고 간편하게 만드는 아몬드 멸치볶음 입니다.
4인분 5분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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중불로 두시고 펜에 기름을 두르지 말고
잔멸치를 볶아주세요.
비린내를 없애줍니다.
그다음에 접시에 담으신후 식혀주세요.
아몬드도 볶아주세요.
진간장과 올리고당을 1:1로 섞어주세요.
잔멸치의 짠 정도에 따라서
소스를 적당히 넣어주세요.
이제 식용유를 두르고 마늘과 꽈리고추를 볶아 마늘향을 내줍니다.
꽈리고추가 익으면
아까 소스를 부워서 끓여줍니다.
부글부글 한다면 불을 꺼주세요.
이제 아까 볶아두었던
잔멸치와 아몬드를 넣어주세요.
그리고 잘 섞이게 비벼 주세요.
통깨를 뿌리고 그릇에 담아줍니다.
STEP5 부분에서 소스를 반정도 덜어 내세요.

그리고 비비고 나서 간이 부족하다 싶으면 조절하세요.

멸치가 짤수도 있기 때문에 처음부터 만들어 놓은양을

다 넣으면 돌이킬수 없어요.

간을 보시고 이미 짜다 싶으시면 올리고당을 더 넣거나

멸치를 볶아서 더 넣으세요.

이때 주의할점은 올리고당을 열에 많이 가열하면

탕후루 처럼 딱딱할게 될수 있으니 적당히 가열 하셔야 합니다.
레시피 작성자About the writer

JINI의요리조리

더 자세한 레시피는 블로그를 참조하세요. https://blog.naver.com/llyeong3306

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