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밥한공기 추가요~뚝딱 만들어 순삭할수 있는 매콤 칼칼한 밥도둑 레시피~두부조림

국민 메인반찬으로 딱인~두부조림을 소개합니다! 저는 두부 매니아라 그런지 일주일에 반이상은 두부요리를 먹어요~저에겐 늘 먹어도 질리지 않는 두부요리! 언제든 부담없고 뚝딱 만들어 순삭할수 있는 메뉴 두부조림이 아닐까 합니다~요즘 벌써 가을이 왔는지~칼칼하고 지글지글한 요런 음식이 땡기네요~ 따끗한 밥위에 살짝 올림~눈깜짝 할사이에 밥두공기 너끗히 먹을수 있는 밥도둑 레시피를 공개합니다~더욱 자세한 설명,재료 손질 방법등은 아래 풀영상과 함께 시청하심 더욱 도움이됩니다 ! 맛있게 즐겨보세요~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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두부는 1cm정도 크기로 도톰하게 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 졸이면서 부서지기 쉬워요
양파는 적당한 굵기로 잘라주세요
파는 크게 썰어도 되지만, 고명으로 올릴꺼라 잘게 채 썰어주었어요
마늘은 다져서 준비해주세요
(양념장에 넣을꺼라, 다진마늘 사용하심됩니다)
다진 고추는 양념장에 넣을꺼라, 잘게 썰어주세요

고추를 잘게 썰어주면, 드실때 부담감 없이 편하게 비벼 먹을수 있어요
혹시, 매운걸 잘 못드시거나 좋아하시지 않으면 고추양을 조절하셔도 좋습니다.

참치는 체에 걸러 물(기름)을 따라 준비해주세요
걸러놓은 참치에 양념장 재료를 모두 넣은뒤, 잘 섞어줍니다.

고추가루가 들어간 양념장은 미리 만들어 부어주는것이, 양념도 골고루 전달될수 있고, 색깔도 예쁘게 나와 더욱 맛깔스럽게 드실수 있어요!

참치 양념장 완성 !

1. 먼저 예열하지 팬위에 기름을 살짝 둘러준후, 두부를 다 올린후 불을켭니다
2. 중앙에 양파를 넣은후,중약불에서 두부와 양파가 살짝 익도록 두껑을 닫고 3~4분간 놔주세요

1. 돌려가며 두부를 놓아주면 흐트러짐 없이 모양이 예쁘게 나옵니다.
2. 두부와 양파를 넣고 뚜껑을 닫아 구워주면, 기름에 튀길염려가 없어 좋습니다.

뚜껑을 열어 양념장 국물을 두부에 뿌려준후, 나머지 건더기부분(참치)을 가운데에 수북히 올려주세요

중약불

밑바닥이 붙을수 있으니 가끔 타지않게, 좌우로 흔들어주시는것 잊지마세요!

중약불에서 뚜껑을 닫고 졸여준후, 국물이 1/3정도 자박하게 남았을때 취향에 맞게 파와 깨를 넣어준후 불을 꺼주세요!

중약불

밑바닥이 붙을수 있으니 가끔 타지않게, 좌우로 흔들어주시는것 잊지마세요!

중간중간에 재료손질과 팁들을 참고하시면 더욱 좋구요~ 저의 두부조림 레시피는 맛도 최고지만, 가지런히 둘러 놓은 두부 모양이 흐트러지지 않아 부서짐도 방지하며 비주얼도 굿이니, 꼭~만들어 드셔보세요!
레시피 작성자About the writer

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http://bit.ly/diningtable_https://blog.naver.com/ashleycjh 팬이 되어주세요 :D

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