고깃집 된장찌개 비법 고깃집 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 식당 된장찌개 맛있게 끓이는 방법
누구나 알고싶은 마성의 레시피 고깃집 된장찌개를 만들어 보아요
2인분 
15분 이내 
초급 
안녕하세요 투애니입니다 취미 생활로 요리를 즐기기 때문에 전문적인 지식은 없지만 함께 맛있는 요리를 만들어 보아요
재료
- 재료
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- 육수
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- 된장
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- 매콤함 추가(선택사항)
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조리순서
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STEP 1/4물 1L를 받아주신 다음 멸치와 다시마를 넣고 멸치 다시마 육수를 우려내주세요육수 사용은 필수가 아니지만 있으면 좋으며 멸치와 다시마 둘 중 한 가지만 사용하셔도 좋습니다
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STEP 2/4뚝배기에 육수가 넘치지 않을 정도로 멸치 다시마 육수를 옮겨 담아주시고 된장과 다진 마늘, 다시다, 미원을 넣고 끓여주세요강불된장과 다진 마늘은 뭉친 부분 없도록 풀어주시고 약 750mL의 육수를 기준으로 만들었습니다
육수의 양이 차이가 많이 나시는 분들께서는 육수의 양만큼 위 재료의 양을 조절해주시고 자신이 없으신 분들게서는 육수를 끓인 냄비에 멸치와 다시마를 건져내고 된장, 다진 마늘, 다시다, 미원을 넣고 한 번 끓여주신 다음에 뚝배기에 옮겨 담아주세요
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STEP 3/4물이 끓기 시작하면 양파와 애호박, 파, 두부를 넣고 끓여주세요된장찌개가 넘치실 거 같으신 분들께서는 중불로 줄여주세요매콤한 된장찌개를 끓이고 싶으신 분들께서는 청양고추도 같이 넣고 끓여주세요
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STEP 4/4야채의 식감을 취향에 맞게 끓여주었으면 완성입니다고춧가루를 준비하신 분들께서는 마지막에 고춧가루를 넣고 한소끔 끓여주신 다음에 마무리해주세요
- https://twentystyle.tistory.com/305 로 오시면 더 자세한 설명이 나와있습니다
5.00
리뷰별점
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또니리뷰별점너무 맛있어요! 딱 제가 원하던 맛입니다2022.03.02 15:09 -
초보맘횬리뷰별점육수안내고 했는데 맛있어요. 미원대신 다시다 찌끔 넣었더니ㅋ2021.08.03 21:14 -
Isabella Y.리뷰별점애호박이 없어 빼고 만들어 아쉬웠지만 정말 고깃집 맛이었어요 감사합니다!2021.01.30 08:11쉐프의 한마디많이 부족하지만 좋아해주셔서 감사합니다2021.01.30 10:03
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