고구마순볶음

고구마순볶음

슬기로운집콕생활

옛날 어머니들이 해주시던 고구마순볶음으로 집밥을 해먹는 것은 어떨까요?

요즘 제철인 고구마줄기를 사서 껍질을 까서 맛있는 반찬 해먹어보아요

고구마줄기400g, 물5컵, 굵은소금1/2작은술,

양념: 다진파, 마늘1큰술씩, 국간장2큰술, 들기름2큰술, 들깨가루4큰술

4인분

30분 이내

아무나

민트쿠킹

[더보기] 식품영양학과 졸업하고 20여년동안 쿠킹클래스에서 요리를 가르치고 있어요 조미료를 넣지 않은 기본에 충실한 메뉴 알려드립니다

재료

재료 계량 안내

고구마순

고구마순
400g 구매
물
5컵 구매
굵은소금
1/2작은술 구매

양념

국간장
2큰술 구매
들기름
2큰술 구매
대파
1/4개 구매
마늘
3쪽 구매
들깨가루
4큰술 구매

💡 재료 구매 꿀팁

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실제유저후기 ★★★★★

쿠팡 매니아인 저에게 너무 좋은 앱이네요, 가격이 떨어지면 바로 알림으로 알려주니 고물가 시대에 최저가로 살 수 있어 기분 좋아져 추천드려요~👍👍 게다가 공짜커피까지~

노하우

고구마순 손질법
고구마순 보관법
굵은소금 조리법
국간장 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 2/10

고구마순은 한단 정도이며 껍질을 까서 준비합니다.
재래시장에 가면 할머니들이 까서 판매하는것을 볼 수 있어요
무게로는 400g입니다.
STEP 3/10

대파, 마늘은 다져서 1큰술씩 정도 입니다.
STEP 5/10

흐르는 물에 2번 정도 씻어 주세요
STEP 7/10

냄비에 물5컵을 부어 끓으면 굵은 소금 1/2작은술을 넣고
STEP 8/10

고구마순을 넣어 삶아요
불을 줄이고 10분정도 삶아요
약불
STEP 9/10

약 1컵의 물을 남기고 버려주세요
STEP 10/10

국간장2큰술(양이 적으면 1큰술),
들기름2큰술, 다진파마늘1큰술씩 넣고 잘 섞어주세요
STEP 12/10

잘 섞어주고 뚜껑을 닫고 약불에 10분 정도 더 끓여줍니다
STEP 13/10

들깨가루를 듬뿍 넣어보세요
취향에 따라 고추가루 1큰술 넣으면 빨갛고 매콤한 고구마순볶음이 됩니다.
STEP 15/10

완성!!!!

재래시장에서 구입한 양은 마트보다 좀 많아요

레시피에서 보여준 것은 400g입니다. 200그램 정도 된다면 국간장 양을 줄이셔야 합니다.

나물볶음은 들기름으로 하면 더 맛있고 없으면 식용유로 하시고 나중에 참기름을 두르세요

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고구마순볶음 맛보장 레시피