카레가 카레라지만 이건 달라요~ 찰옥수수 카레, 카레 만드는 법
찐 찰옥수수 알맹이를 빼서 냉동실에 넣어 둔걸 카레에 넣었습니다. 카레가 카레겠지 하시겠지만 감자 대신 쫀득한 찰옥수수를 넣었더니 식감이 아주 맛있습니다. 카레를 그닥 좋아히지 않는 애들아빠도 맛나게 잘 먹네요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7쪄서 알맹이를 뺀 찰옥수수 1컵을 준비해줍니다. 그리고 크기가 큰 양파 1개, 당근 1/2개, 청양고추 5개를 준비해 옥수수 알맹이 크기에 맞춰 잘게 다져 줍니다. 고추는 씨를 빼고 다져 줍니다. 카레가 매운 맛이면 청양고추 대신 풋고추를 준비해 씨를 빼고 다져 줍니다.
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STEP 2/7달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 양파를 넣고 먼저 볶아 줍니다.
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STEP 3/7양파가 부드럽게 투명하게 볶아 지면 잘게 다진 당근과 다진 돼지고기 130g을 넣고 볶아 익혀 줍니다. 정육점에서 카레에 넣을 돼지고기를 갈아 달라도 했더니 왜 카레에 고기를 다진 고기를 넣냐고 하시네요. 저는 찰옥수수 크기와 찰옥수수 식감을 위해 다진 고기를 넣었습니다.
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STEP 4/7돼지고기가 완전히 익으면 준비한 찰옥수수를 넣고 고루 한번 볶아 줍니다.
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STEP 5/7그리고 물 3 + 1/2컵을 붓고 끓여 줍니다.
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STEP 6/7물이 끓으면 카레 100g 한봉지를 넣고 저어주면서 끓여 줍니다.
요즘 나오는 분말 카레는 따로 물에 풀지않고 조리중에 바로 넣어도 카레가루가 덩어리 지지않고 잘 풀어 집니다.
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STEP 7/7그리고 마지막으로 준비한 다진 청양고추를 넣고 한번 고루 저어 끓여 줍니다.
맛도 맛이지만 색감을 위해 고추를 넣어 주었지요.
5.00
리뷰별점
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Twins리뷰별점옥수수 넣으니 좋네요. 맛있게 잘 먹었습니다2021.01.17 15:30 -
예하인수리뷰별점찰옥수수가 씹히는게 좋았어요2020.09.09 08:01
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