Name: 커피콩빵
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 박력분 70g; 아몬드가루 30g; 베이킹 파우더 3g; 설탕 55g; 꿀 10g; 녹인버터 65g; 달걀 1개; 우유 30g; 인스턴트 커피 6g; 깔루아 1Ts; 소금 2꼬집

커피콩빵

강릉의 커피콩빵이 유명하다는 이야기는 들어서 알고 있는데 그 맛이 궁금한 일인은 직접 만들어 봤습니다.ㅎㅎ 초록창에 검색하니 다양한 커피콩빵 만들기가 있는것 같던데 저는 녹인버터로 만들어봤어요.커피플레이버가 들어가면 커피향이 좀 더 좋을것 같았지만 홈메이드인 만큼 건강하게 만들고 싶어서 첨가물은 넣지 않았어요. 인스턴트 커피와 기본적인 베이킹 재료로 만들어 본 커피콩빵~! 만들어 보아요~

4인분

60분 이내

아무나

초록바람N

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재료

계량법 안내

재료(19~20개)

노하우

박력분 조리법
설탕 조리법
꿀 조리법
버터 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

버터는 전자레인지에 30초씩 두번정도 돌려, 완전히 녹여 준비해둡니다.
전자레인지
STEP 2/10

우유를 전자레인지에 30초 정도 돌려 데운 뒤, 인스턴트 커피를 넣고 잘 녹여주세요. 여기에 깔루아를 넣고 잘 섞어 준비해둡니다. 저는 홈메이드 깔루아를 사용했어요. 없으면 생략하셔도 됩니다.
깔루아 만들기는 링크를 참고해주세요. @6939954
STEP 3/10

볼에 계란을 잘 푼 뒤, 설탕과 꿀, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 4/10

준비한 우유 커피 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.
STEP 5/10

박력분, 아몬드 가루, 베이킹 파우더를 체쳐 넣고 잘 섞은 뒤,
STEP 6/10

녹인버터를 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.
STEP 7/10

반죽이 매끈하게 완성됐다면, 랲을 씌워 냉장실에서 30분 정도 휴지시킵니다.
STEP 8/10

휴지가 완료된 반죽은 짤주머니에 넣고..
STEP 9/10

분량 외 실온의 버터를 바른 틀에, 80% 정도 팬닝합니다. 바닥에 가볍게 떨어뜨려 반죽을 정리 한 후..
STEP 10/10

180도로 예열된 오븐에서 12~13분 정도 구워주세요. 윗면을 만졌을때 뽀송하고 단단하면 다 익은거에요. 오븐에서 꺼내어 틀에 가볍게 충격을 준 후, 완성된 커피콩빵을 틀에서 분리합니다. 식힘망에서 식히면 완성~!
오븐