Name: 새콤달콤 건강하고 시원한 토마토 김치말이 국수 만들기 :) 시원한음식
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 토마토 5개 530g; 신 김치국물 200ml; 설탕 2/3T; 식초 3T; 고춧가루 0.5T; 토마토 작은거 1개; 오이 1/2개; 계란 2개; 신김치 1/2밥공기; 설탕 1/2T; 참기름 1/2T; 통깨 약간; 소면 2줌; 얼음 5~6조각

조리순서

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STEP 1/23

토마토는 깨끗이 씻어 준비합니다.
STEP 2/23

믹서에 갈기 좋은 크기로 썰어줍니다.
STEP 3/23

믹서에 곱게 갈아줍니다.
STEP 4/23

갈아놓은 국물을 큰 그릇에 옮겨 담아 줍니다.
STEP 5/23

신김치 국물 200ml 정도
STEP 6/23

설탕 2/3T
STEP 7/23

식초 3T
STEP 8/23

고운고춧가루 0.5T
STEP 9/23

갈은 토마토에 넣어 잘 섞어줍니다.
토마토의 당도나 산도에 따라 맛이 다를수 있으므로
설탕과 식초는 상황이나 입맛에 맞게 가감하여 넣어줍니다.
토마토 갈때 한꺼번에 재료를 다 넣고 갈아주셔도 됩니다.
STEP 10/23

완성된 육수는 살얼음이 얼도록 2~3시간 정도 냉동실에 넣어둡니다.
STEP 11/23

계란은 10분정도 완숙으로 삶아서 준비합니다.
STEP 12/23

오이는 얇게 돌려깎기 해서 준비합니다.
가운데 씨는 버립니다.
STEP 13/23

돌돌말아 사진처럼 놓고 가늘게 채썰어줍니다.
STEP 14/23

면같은 오이 고명이 완성되었어요!
STEP 15/23

김치는 잘게 썰어 준비합니다.
STEP 16/23

설탕 0.5T, 참기름 0.5T, 통깨 약간 넣고 조물조물 버무려 줍니다.
STEP 17/23

고명으로 올릴 토마토는 사진처럼 얇게 썰어준비합니다
큰토마토는 반개정도만 사용하시면 됩니다 :)
STEP 18/23

물이 끓으면 면을 넣고 7~8분정도 삶아줍니다.
(저는 중면밖에 없어서 중면을 사용했는데 요건 얇은 소면이 육수가 더 잘 베어들어 더 맛있을거 같아요)
STEP 19/23

찬물이나 얼음물에 헹궈 면을 차게 합니다.
헹구는물이 차가울수록 면발이 더 차고 쫄깃해지기 때문에 얼음물에 헹구시는걸 추천합니다.
STEP 20/23

냉동실에 얼려두었던 육수를 꺼내줍니다.
STEP 21/23

면을 그릇에 담고 육수를 부어줍니다.
STEP 22/23

만들어 놓은 고명 토마토, 계란, 오이채, 신김치무침을 예쁘게 올려주고 얼음 몇개 동동 띄워주면 완성 :)
STEP 23/23

토마토가 베이스가 되서 육수 맛이 시원하면서도 신선하고 뒷맛이 깔끔합니다.
새콤달콤해서 입맛도 돋궈주고 한입만 먹어도 시원해져요 :)